葱烤大排

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葱烤大排最赞的就是酱汁拌饭，那才是真正的人间美味～几碗饭下去都不嫌多的来～

葱烤大排的用料

大排 六块 鸡蛋 2个
玉米淀粉 适量 生抽 适量
老抽 适量 白砂糖 适量
小葱 一大把 黄酒 适量

葱烤大排的做法

葱烤大排的做法图解1

步骤1

大排，鸡蛋，玉米淀粉，生抽，老抽，糖来个大合照

步骤2

大排洗干净用厨房纸吸干水分，然后用刀背把大排拍松。
葱烤大排的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，大排两面都占上蛋液。同样的把大排两面再占上些淀粉，接着重复第一步再将大排两面占上蛋液。（这次买的大排比较薄这样重复两次看上去就厚实啦，给自己个心里安慰）
葱烤大排的做法图解4

步骤4

沾满蛋液的大排入锅炸至金黄色捞起沥油备用。
葱烤大排的做法图解5

步骤5

接着锅中留些底油，把葱放入锅中烘出葱香味后把大排放在葱上继续煸。
葱烤大排的做法图解6

步骤6

等有很香葱味的时候加入生抽，老抽，糖，水，黄酒后大火烧开，加盖中火焖煮至汤汁收干～过程中还是需要开盖把汤汁浇溉在大排上以保证大排上色均匀
葱烤大排的做法图解7

步骤7

等到汤汁收的差不多了就能起锅装盘咯！～最后把汤汁均匀的浇在排骨上，那简直太诱惑人了(╯▽╰ )好香~~

葱烤大排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-15

©本菜谱的做法由 珑妈宝贝 编写，未经授权不得转载

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