好吃到舔盘的葱烤大排附不脱浆秘诀

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葱烤大排的用料

大排 5块 葱 N多

葱烤大排的做法

好吃到舔盘的葱烤大排附不脱浆秘诀的做法图解1

步骤1

大排正反两面用刀背拍松 用生抽，老抽，胡椒粉，一个鸡蛋，两勺淀粉腌制十分钟
好吃到舔盘的葱烤大排附不脱浆秘诀的做法图解2

步骤2

大排两面裹上淀粉
好吃到舔盘的葱烤大排附不脱浆秘诀的做法图解3

步骤3

锅里放油烧热，两面煎至有硬壳
好吃到舔盘的葱烤大排附不脱浆秘诀的做法图解4

步骤4

锅里放油，放葱煎一下
好吃到舔盘的葱烤大排附不脱浆秘诀的做法图解5

步骤5

放生抽，老抽，四颗冰糖，没过葱的水
好吃到舔盘的葱烤大排附不脱浆秘诀的做法图解6

步骤6

放入大排，大火烧开，小火烧五分钟
好吃到舔盘的葱烤大排附不脱浆秘诀的做法图解7

步骤7

大排翻面，继续烧五分钟，最后大火收汁
好吃到舔盘的葱烤大排附不脱浆秘诀的做法图解8

步骤8

出锅
好吃到舔盘的葱烤大排附不脱浆秘诀的做法图解9

步骤9

好吃到 舔盘

葱烤大排的烹饪技巧

注意点 ①煎大排时锅一定要烧热，外层淀粉要煎的有脆脆的一层，再翻面。这是煎大排不脱浆的秘诀 ②汤不需要收的很干，大排的汤汁浇在饭上也很美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-09

©本菜谱的做法由 July美食日志 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 煮 咸 家常菜

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