酸奶蛋糕

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这是一款无油版酸奶蛋糕，有着轻乳酪的口感，却热量更低哦！

酸奶蛋糕的用料

低粉 80g 玉米淀粉 20g
鸡蛋 3个 酸奶 200g
糖 60g

酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

分离蛋黄蛋清，蛋黄加酸奶，搅拌均匀。
酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低粉和玉米淀粉的混合物，翻拌均匀
酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

打发蛋清至湿性发泡
酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

取三分之一打发好的蛋清加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀。倒入模具中，震出气泡。
酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

烤箱预热，水浴法120度100分钟。我用的是学厨7寸不沾活扣模，所以下面包了锡纸。
酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

烤好后闷至室温再取出脱模。

酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-16

©本菜谱的做法由 林妈爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 10-11个月 12-23个月

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