荞麦面煎饼

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荞麦做的荞麦面由于营养丰富，食用方便快捷。炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿各种做法，都尝试过，荞麦面煎饼新吃法，油荞麦面的味道又有煎饼的香葱，还有夏天的拌菜的味道。

荞麦面的用料

荞麦面 150克 鸡蛋 2个
青瓜 1根 青辣椒 1个
油 3ml 盐 1克
黑胡椒牛肉酱 10克 生抽 3ml

荞麦面的做法

荞麦面煎饼#舌尖上的外婆香#的做法图解1

步骤1

准备好食材：荞麦面、鸡蛋、青椒、青瓜；PS：辣椒要选择嫩黄的，有辣味，但是不辣。
荞麦面煎饼#舌尖上的外婆香#的做法图解2

步骤2

清水煮沸，放荞麦面煮七成熟，捞出，放盐拌均，待用；
荞麦面煎饼#舌尖上的外婆香#的做法图解3

步骤3

热锅，倒入金龙鱼外婆香小榨菜籽油；
荞麦面煎饼#舌尖上的外婆香#的做法图解4

步骤4

放入荞麦面中火煎；
荞麦面煎饼#舌尖上的外婆香#的做法图解5

步骤5

鸡蛋加一点点盐调均，淋在面上面煎；
荞麦面煎饼#舌尖上的外婆香#的做法图解6

步骤6

微黄翻转意面继续煎，煎好的荞麦面，用锅铲切块；
荞麦面煎饼#舌尖上的外婆香#的做法图解7

步骤7

酱料做法：青椒洗净，去蒂、去籽、切碎末、青瓜洗净，切小粒，放黑胡椒牛肉酱、生抽拌均；
荞麦面煎饼#舌尖上的外婆香#的做法图解8

步骤8

二块荞麦面煎饼中间，放入酱料夹在中间，一道美味的荞麦面煎饼就可以吃。

荞麦面的烹饪技巧

1.荞麦面清水煮沸放面煮七成熟，不要太熟，容易糊； 2.酱料可以根据自己喜欢调； 3.煎的时候火不要太多，翻转一次二面微黄即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-16

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载

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