酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味

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一直喜欢东北的酸菜,去年朋友快递了一些自己家里做的给我,把我吃的那叫一个爽 刚好朋友圈看到朋友在卖,就果断买了两包回来,一直说做了之后给他拍照片来着 结果昨天才折腾上,一直在想咋吃比较好,脑子里第一个概念是酸菜面疙瘩,一定好吃 果断做上了,还真不赖,做完自己就忍不住口水哒哒滴了

面疙瘩汤的用料

排骨 500g 酸菜 一包
面粉 200g 生姜 3g
大蒜 2g 料酒 一勺
干辣椒 适量 豆瓣酱 一勺
生抽 一勺 胡椒粉 少许
适量

面疙瘩汤的做法

酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解1

步骤1

正宗的酸菜闻起来就是香,用温水清洗下,沥干水分待用
酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解2

步骤2

排骨买回来剁成均匀的小块,洗净血水
酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解3

步骤3

锅里上水,放入排骨,,再放入少许料酒,水开后用温水冲洗干净排骨上的浮沫沥干水备用
酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解4

步骤4

生姜大蒜切碎沫备用
酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解5

步骤5

锅里上油,,放入大蒜生姜末炒香,再放入干辣椒继续
酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解6

步骤6

倒入沥干水的排骨,翻炒两分钟左右,放入一勺豆瓣酱炒出红油
酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解7

步骤7

倒入沥干水的酸菜翻炒匀,均匀的裹上酱料
酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解8

步骤8

倒入一勺生抽
酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解9

步骤9

少许白胡椒粉
酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解10

步骤10

再倒入适量的开水,大火煮开之后转中火炖是四十分钟左右
酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解11

步骤11

哈哈,满屋子的香味,瞬间觉得好饿,最后放适量盐,鸡粉调味儿即可
酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解12

步骤12

找一个大一点的容器,放入适量面粉,再加入适量的水,揉成均匀的面团稍微醒一下
酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解13

步骤13

很多人吃面疙瘩都是小小的,和糊一样,我家都喜欢这样大大的面疙瘩 有嚼劲儿,用小碗准备一点水,手上沾点水,把面团撕成这样大小的一片片儿的扔进锅里直到面团弄完为止
酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解14

步骤14

全部下锅之后放入适量盐,和香油继续煮。。。
酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解15

步骤15

哈哈,啥都不放我都已经觉得这面疙瘩好吃死了。。。
酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解16

步骤16

这样做出来的酸菜炖排骨,酸菜综合了拍的肉香,排骨综合了酸菜的酸味儿,解腻第一次觉得排骨放少了,以前都是肉给弟弟吃
酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解17

步骤17

别人家做这个菜都是清淡系列,哈哈我来个红火版儿
酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解18

步骤18

哈哈,真的好吃,第一次觉得自己的胃咋这么小,不然可以多吃一点
酸菜排骨之面疙瘩汤--------你想象不到的美味的做法图解19

步骤19

我觉得生活就要尝试,酸菜排骨面疙瘩估计很少有人吃过吧,我替你们尝试过了真的不错,甩老坛酸菜面几条街

面疙瘩汤的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-16

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