蒸滑鸡

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marieanne
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香菇蒸滑鸡是一道美味可口简单而又能登大雅之堂的家常菜。由香菇、红枣、姜片、鸡肉混合而成，由于加了红枣，所以此道菜是略带有甜味的，就算换作其他季节，比如冬天，它也非常适合，蒸好后不急着拿出来，就放在锅里保温，等到做好青菜或者其他菜一并端上饭桌，仍然热乎乎的;又再比如你比较忙或者比较

蒸滑鸡的用料

干香菇 10朵 鸡腿 1只
红枣 15克 小葱 3根
蒜 15克 盐 3克
生抽 1汤匙 蚝油 半汤匙
香油 1/3汤匙 嫩肉淀粉 3克
白胡椒粉 1克 鸡粉 1茶匙
老抽 5克 料酒 1汤匙

蒸滑鸡的做法

蒸滑鸡的做法图解1

步骤1

准备好食材。香菇要提前泡发，红枣也稍微泡一下，小葱和大鸡腿洗净
蒸滑鸡的做法图解2

步骤2

将香菇对半切开，红枣去核切小块(红枣核易上火，最好去掉)，鸡腿去骨切小块，蒜姜切片，小葱切成葱花待用
蒸滑鸡的做法图解3

步骤3

所有的辅料全放入鸡肉碗内，用手抓匀腌制半小时，
蒸滑鸡的做法图解4

步骤4

将腌制入味的鸡肉和香菇、红枣、蒜、姜一起拌匀，拌好的鸡块移到稍微浅口但不会流出汁的盘子中
蒸滑鸡的做法图解5

步骤5

蒸锅内放入适量冷水，装有鸡肉的盘子放入蒸屉上
蒸滑鸡的做法图解6

步骤6

大火上汽后转中火，共计时蒸25分钟，
蒸滑鸡的做法图解7

步骤7

出锅后撒上葱花即可

蒸滑鸡的烹饪技巧

1.蒸盘要冷水时放入蒸锅，共计时蒸25分钟。 2.孕产妇经常食用香菇能增强机体免疫力，但香菇是寒性的味甘的食物，因此不可多食。 3.不喜欢甜的也可以不放红枣 4.嫩肉淀粉不能不放，这是"滑鸡"之滑的秘诀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-19

©本菜谱的做法由 marieanne 编写，未经授权不得转载
分类： 黑人牙膏

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