抹茶贵妇之吻

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这是一款意大利的传统小点心，本次做的是低油少糖的版本，可制作约24块。

抹茶贵妇之吻的用料

低筋面粉 95g 杏仁粉 100g
细砂糖 50g 抹茶粉 5g
玉米油 60ml 牛奶 15ml
白巧克力 50g 盐 一小撮

抹茶贵妇之吻的做法

抹茶贵妇之吻的做法图解1

步骤1

将低筋面粉和抹茶粉混合过筛到一个大碗中。
抹茶贵妇之吻的做法图解2

步骤2

然后再加入杏仁粉和细砂糖，用蛋抽混合搅拌均匀。
抹茶贵妇之吻的做法图解3

步骤3

加入玉米油，用刮刀翻拌均匀。
抹茶贵妇之吻的做法图解4

步骤4

加入牛奶，勇刮刀拌成团。若无法成团，可以适量增加牛奶。
抹茶贵妇之吻的做法图解5

步骤5

取出在案板上整形。
抹茶贵妇之吻的做法图解6

步骤6

整形成如图所示，烤箱170度预热。
抹茶贵妇之吻的做法图解7

步骤7

用5ml大小的量勺挖一小块儿面团压实抹平。
抹茶贵妇之吻的做法图解8

步骤8

取出排列在烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤25分钟左右，防止上色过重，中途视情况需要加盖锡纸。（抹茶很容易烤过上色，要多盯着看几眼哦）
抹茶贵妇之吻的做法图解9

步骤9

接下来做夹馅儿：白巧克力隔热水加热搅拌至融化。
抹茶贵妇之吻的做法图解10

步骤10

融化好的状态如图所示，并倒入裱花袋中。
抹茶贵妇之吻的做法图解11

步骤11

裱花袋前端剪一个小口，挤在晾凉的半球饼干上。
抹茶贵妇之吻的做法图解12

步骤12

每个半球上边都要挤一点白巧馅儿。
抹茶贵妇之吻的做法图解13

步骤13

待白巧克力稍微冷却后，将两个半球按在一起，压实。
抹茶贵妇之吻的做法图解14

步骤14

晾凉的白巧馅儿会变硬一些，然后就可以吃啦。做法非常简单，最后也可以撒一些糖粉做装饰。

抹茶贵妇之吻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-20

©本菜谱的做法由 i烘焙美食实验室 编写，未经授权不得转载

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