阿胶糕(固元膏)

精品
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因为长期减肥,身体特别弱,现在171cm不到100斤,原来186斤,这么大的落差,身体自然是会抗争的,所以老妈从医院给我开来了阿胶,但是阿胶的味道真的不咋地,而且硬的跟小石头似的,自己又爱吃甜食和干果,所以做成阿胶糕是最好的选择

自制阿胶糕的用料

阿胶 125g 大枣 100g
冰糖 100g 核桃 100g
黑芝麻 100g 桂圆肉 40g
桂圆肉(去皮去核) 40g 黄酒(半甜型) 250g
100g

自制阿胶糕的做法

阿胶糕(固元膏)的做法图解1

步骤1

阿胶用黄酒泡48小时
阿胶糕(固元膏)的做法图解2

步骤2

两天后,准备所有原材料,核桃和芝麻用微波炉或者锅焙香,剥出桂圆肉,枣用刀切成差不多1cm的小块,冰糖敲碎(如果有糖粉用糖粉最好)
阿胶糕(固元膏)的做法图解3

步骤3

把泡好的阿胶连同黄酒一起倒入锅中,放入冰糖,再倒入100g水,开中小火熬
阿胶糕(固元膏)的做法图解4

步骤4

把阿胶水熬至粘稠,挂旗
阿胶糕(固元膏)的做法图解5

步骤5

挂旗后,转最小火,先倒入枸杞,拌匀,再倒入大枣和核桃,拌匀,最后倒入黑芝麻,拌匀
阿胶糕(固元膏)的做法图解6

步骤6

趁热倒入到铺好保鲜膜的容器中,用勺子或者手压平,晾凉后,放入冰箱冷藏24h
阿胶糕(固元膏)的做法图解7

步骤7

冷藏好后,取出切块
阿胶糕(固元膏)的做法图解8

步骤8

大功告成~

自制阿胶糕的烹饪技巧

黄酒最好用即墨黄酒,如果买不到,就买半甜型的黄酒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-21 15:22:35

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