香煎鸡胸肉(蜂蜜蒜香)

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香煎鸡胸肉的用料

鸡胸肉 200g--250g 一小勺
黑胡椒碎 适量 大蒜 4瓣
蜂蜜 一勺 耗油 适量
生抽 适量 橄榄油 一勺(腌制)
橄榄油 适量(煎) 料酒 适量

香煎鸡胸肉的做法

步骤1

鸡胸肉解冻后,用清水浸泡十分钟取出,挤掉多余水分,待用 (此步骤忘记拍图尴尬脸……)
香煎鸡胸肉(蜂蜜蒜香)的做法图解2

步骤2

放入料酒,盐,黑胡椒碎,耗油,生抽,蜂蜜和蒜末 (生抽要少放,一定要少……不然颜色会太深)
香煎鸡胸肉(蜂蜜蒜香)的做法图解3

步骤3

然后开始给肉肉做按摩2--3分钟→_→
香煎鸡胸肉(蜂蜜蒜香)的做法图解4

步骤4

再加入一勺橄榄油,以锁住水分,继续按摩……就是那首摩擦摩擦在光滑的肉肉上摩擦~好吧请无视我~
香煎鸡胸肉(蜂蜜蒜香)的做法图解5

步骤5

鸡胸肉调味完成!下面要用保鲜膜密封好,放入冰箱冷藏室腌一整晚 (如果你要问我具体时间的话,那就是8--12小时,不然不太入味哦,冰箱冷藏室就是放鸡蛋的那一层,注意冷藏不是冷冻!!)
香煎鸡胸肉(蜂蜜蒜香)的做法图解6

步骤6

油锅烧热(不粘锅)倒入适量橄榄油(可适当多放一点),就可以开始煎鸡胸喽…… 煎的时候答应我火一定要小好么……我用的是最小火,因为甜甜的食物总是很容易糊锅…… 然后,,,记得要盖上锅盖闷……如果不盖盖子很可能就会出现传说中的外糊里生……所以一定要按照我说的做呦!
香煎鸡胸肉(蜂蜜蒜香)的做法图解7

步骤7

翻个面儿,带着满满的耐心继续小火煎,小火闷……这个时候可以把腌制时的汤汁一并倒入锅中,小火闷……
香煎鸡胸肉(蜂蜜蒜香)的做法图解8

步骤8

全程小火盖锅盖十分钟左右,完成!
香煎鸡胸肉(蜂蜜蒜香)的做法图解9

步骤9

切成自己喜欢的厚度
香煎鸡胸肉(蜂蜜蒜香)的做法图解10

步骤10

装盘!如果你喜欢柠檬香,可以挤点新鲜柠檬汁到鸡肉上,味道超赞!
香煎鸡胸肉(蜂蜜蒜香)的做法图解11

步骤11

也可以做成卷饼来吃!

香煎鸡胸肉的烹饪技巧

Tips: 1. 鸡胸肉一定不不不要选用那种又大又厚的,既影响口感,又不容易熟 2. 大蒜一定要切碎碎的沫沫,这样会更入味 3. 黑胡椒碎,就是那种稍微有一点点颗粒感的,可以依据个人喜好来放,本姑娘是觉得多放一点更好吃呢 4. 腌制时间8--12小时不能再少啦(姑娘一般是前一晚睡觉前腌上,第二天早起就可以吃美美的早餐啦) 5. 油呢,一定要用橄榄油!!!当然如果你喜欢豆油菜籽油亚麻籽油来做西餐令人难忘的味道除外……可是讲真哦这道菜一定要用橄榄油是真的真的呦!!! 6. 小火~小火~小火~嗯差不多就到这里! 这几点灰常重要粉重要,希望大家一定认真按照每一步和Tips来哦~做出美美的香煎鸡胸肉!( •̀∀•́ )
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-05-23

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