肉末蒸豆腐

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平淡一生yan
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这是一道制作简单,口感清淡,健康营养的蒸菜,非常适合老人或小孩食用。

肉末蒸豆腐的用料

嫩豆腐 2块 猪肉末 80g
红椒 1个 海天黄豆酱 2小勺
李锦记财神蚝油 1小勺 盐 少许
糖 少许 葱花蒜末

肉末蒸豆腐的做法

肉末蒸豆腐的做法图解1

步骤1

将豆腐切成薄片,排在盘子内;
肉末蒸豆腐的做法图解2

步骤2

猪肉剁成末,红椒、蒜切碎备用;
肉末蒸豆腐的做法图解3

步骤3

锅中放油,放入蒜末炒出香味;
肉末蒸豆腐的做法图解4

步骤4

加入肉末煸炒至熟,再调入黄豆酱,蚝油,少许盐、糖炒入味;
肉末蒸豆腐的做法图解5

步骤5

加入适量清水,盖上锅盖,中小火煮5分钟至汤汁变稠;
肉末蒸豆腐的做法图解6

步骤6

再加入红椒碎炒匀,盛出备用;
肉末蒸豆腐的做法图解7

步骤7

锅中水烧开,放入豆腐,盖上锅盖,蒸3分钟;
肉末蒸豆腐的做法图解8

步骤8

将蒸好的豆腐取出,小心倒掉蒸煮中所产生的汤水,再把炒好的肉末铺在上面,再回锅蒸上1~2分钟至可,撒上葱花盛出食用。

肉末蒸豆腐的烹饪技巧

豆腐入锅蒸好后,盘里会长出一些水份,先把豆腐水倒掉一些再放肉酱,否则水份太多会冲淡味道。 铺上肉酱再回锅蒸一两分钟是为了让豆腐更入味,当然此步骤也可省略。 调料用的勺子是厨房用量勺,1小勺等于5ml。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-24

©本菜谱的做法由 平淡一生yan 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 蒸 咸 香

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