榨菜肉末蒸豆腐

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榨菜肉末的咸鲜搭配豆腐的滑嫩,绝了!
参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#

#肉食主义狂欢#榨菜肉末蒸豆腐的用料

瘦肉 100g 嫩豆腐 450g
榨菜 80g 料酒 1小勺
红烧酱油 2勺 蚝油 1勺
食用油 适量 葱花 少许

#肉食主义狂欢#榨菜肉末蒸豆腐的做法

#肉食主义狂欢#榨菜肉末蒸豆腐的做法图解1

步骤1

瘦肉先切成小块。
#肉食主义狂欢#榨菜肉末蒸豆腐的做法图解2

步骤2

再剁成肉末。
#肉食主义狂欢#榨菜肉末蒸豆腐的做法图解3

步骤3

剁好的肉末放入小碗里,加入1小勺料酒。
#肉食主义狂欢#榨菜肉末蒸豆腐的做法图解4

步骤4

加入一勺红烧酱油。
#肉食主义狂欢#榨菜肉末蒸豆腐的做法图解5

步骤5

加入一勺蚝油。
#肉食主义狂欢#榨菜肉末蒸豆腐的做法图解6

步骤6

再加入少许食用油搅拌均匀,腌制10分钟左右。
#肉食主义狂欢#榨菜肉末蒸豆腐的做法图解7

步骤7

嫩豆腐冲洗一下,切成片摆在盘子里。
#肉食主义狂欢#榨菜肉末蒸豆腐的做法图解8

步骤8

上锅蒸5分钟,去一下豆腥味。
#肉食主义狂欢#榨菜肉末蒸豆腐的做法图解9

步骤9

榨菜去皮,用温水浸泡去一下咸味,切成小丁。
#肉食主义狂欢#榨菜肉末蒸豆腐的做法图解10

步骤10

炒锅内倒适量的食用油烧热,下入肉末炒至变色。
#肉食主义狂欢#榨菜肉末蒸豆腐的做法图解11

步骤11

下入榨菜。
#肉食主义狂欢#榨菜肉末蒸豆腐的做法图解12

步骤12

炒出香味。
#肉食主义狂欢#榨菜肉末蒸豆腐的做法图解13

步骤13

加入一勺红烧酱油翻炒均匀。
#肉食主义狂欢#榨菜肉末蒸豆腐的做法图解14

步骤14

加入小半碗开水,煮2分钟左右,让肉末入味。
#肉食主义狂欢#榨菜肉末蒸豆腐的做法图解15

步骤15

蒸过的豆腐取出,倒掉多余的水分,将炒好的肉末榨菜带汤汁一起浇在豆腐上面。
#肉食主义狂欢#榨菜肉末蒸豆腐的做法图解16

步骤16

再次上锅蒸10分钟。
#肉食主义狂欢#榨菜肉末蒸豆腐的做法图解17

步骤17

出锅以后撒上葱花。
#肉食主义狂欢#榨菜肉末蒸豆腐的做法图解18

步骤18

宝贝一个人就吃掉了半盘。
#肉食主义狂欢#榨菜肉末蒸豆腐的做法图解19

步骤19

味道好极了!

#肉食主义狂欢#榨菜肉末蒸豆腐的烹饪技巧

因为榨菜、酱油、蚝油都含盐,所以这道菜不用放盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-04-03

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