家常锅包肉(东北人的最爱)

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田小厨_
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从小到大，只要是出去吃饭，锅包肉都是我必点的菜。但不同的地方的味道也不一样，最爱小时候的味道，这次做的也是记忆中的味道。满满的回忆。

家常锅包肉的用料

淀粉 适量 里脊肉 适量
葱 一段 姜 两片
蒜 适量 香菜 少许
白糖 适量 白醋 适量
盐 少许 油 适量
鸡蛋 1个

家常锅包肉的做法

步骤1

里脊肉切片，然后把淀粉用水调成糊，静置半小时，使水糊分层。

步骤2

把分层后的水倒掉，加一个鸡蛋搅匀。

步骤3

把肉挂上调好的糊下锅炸，油温不要太高，炸至肉变色后拿出。第一遍炸好后，在把肉都放到锅里再炸一遍。然后捞出控油

步骤4

碗里加白糖、白醋、盐、葱姜蒜，根据个人口味调汁。锅里留着底油，把汤汁下锅，大火烧开，然后把葱和姜捞出来扔掉。

步骤5

最后把汁浇到炸好的肉上，最后撒上香菜，一道酸酸甜甜的锅包肉就做好了。

家常锅包肉的烹饪技巧

汁可以先调好，这样葱姜蒜的味道会充分融入汤汁中，葱直接用葱段放进去，这样往外挑的时候好挑。汤汁里的盐是为了提甜味，少放一点就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-24

©本菜谱的做法由 田小厨_ 编写，未经授权不得转载

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