家常版—麻婆豆腐

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A芈菇凉
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麻婆豆腐是经典家常名菜，家里的某人特别喜欢吃麻婆豆腐，但不喜欢花椒粒，经过自家口味改良，所以叫家常版，可放了一些花椒粉，不喜勿喷，没有参加过什么名师学厨，纯菜鸟分享

麻婆豆腐的用料

豆腐 250g 猪肉 80g
料酒 5ml 生抽 10ml
豆瓣酱 1勺 盐 3g
糖 5g 蚝油 适量
小葱 适量

麻婆豆腐的做法

家常版—麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

猪肉洗干净用料理机打成肉糜，
家常版—麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

将豆腐切成小方块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡淋干水分
家常版—麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

炒锅烧热倒入油，放入肉糜炒散；待猪肉馅炒成变色
家常版—麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

放入豆瓣酱同炒
家常版—麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

放入葱花、糖，生抽，蚝油至肉糜上色（有姜，切碎放入）
家常版—麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

到适量水煮沸；放入豆腐煮3分钟
家常版—麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

加入适量盐调味盛出后撒上葱花即可
家常版—麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

成品
家常版—麻婆豆腐的做法图解9

步骤9

成品

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-08

©本菜谱的做法由 A芈菇凉 编写，未经授权不得转载
分类： 快手菜 下饭菜 炒 中国菜 家常菜

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