日食记 | 可乐鸡翅

精品
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小时候问到你的梦想时,你的回答是什么? 我当年的答案是“想当足球运动员”。梦想张口就来,一点也不用负责任。我毫不羞愧,毕竟大家都是这样,我一直都这么认为,直到我遇到了9岁的韩旭。 韩旭是我球友的儿子,我第一次见他,是我球友把他带来球场。我友好的说来叔叔教你踢球,小韩旭不屑的一笑,然后以迅雷不及掩耳的速度带球晃过了我,射了一个漂亮的门,回头说叔叔要不我教你踢吧。 我们决定拍他的故事,陪他五六点起床,在初春寒冷的清晨,我们几个大人缩着脖子打着哈欠,看小韩旭热身,跑步,球感和敏捷练习,并一个人枯燥的定位球射门不少于200次。不仅如此,想当一名优秀的足球运动员还要遵从严格的饮食要求,自从有了足球梦,9岁的韩旭再也没喝过他最爱的可乐。 经过教练的同意,我们决定奖励他吃一次可乐鸡翅。

食材清单

鸡翅 8个 4片
料酒 1勺 老抽 1勺
生抽 1勺 少许
可乐 1罐 熟白芝麻 适量

烹饪步骤

日食记 | 可乐鸡翅的做法图解1

步骤1

8个鸡翅洗净,正反面都斜切2刀开口。
日食记 | 可乐鸡翅的做法图解2

步骤2

鸡翅中加4片姜的姜丝、1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽和少许盐,腌制20分钟后,入冷水锅中焯水,煮沸后捞出,擦干水分备用。 *一般肉类的都要先焯水去除血水,但可乐鸡翅要腌制更加适合先腌制后焯水,不然鸡翅不容易腌制入味。
日食记 | 可乐鸡翅的做法图解3

步骤3

热锅热油,下鸡翅煎至两面金黄,加入1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽翻炒至鸡翅均匀上色。
日食记 | 可乐鸡翅的做法图解4

步骤4

倒入1罐可乐(330ml)煮沸,转中小火加盖焖10分钟后,开盖转大火收汁。 *收汁时需不停搅拌,避免糊掉,如果不喜欢太甜的口味,可加入适量盐来中和甜味。
日食记 | 可乐鸡翅的做法图解5

步骤5

留少许汤汁后关火盛出,撒上适量熟白芝麻。可乐鸡翅完成!

小贴士


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创建时间:2019-04-04 12:12:45

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