糖三角

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这个糖三角是小时候常吃的美食，暄软的面皮配着香甜的油渣内馅，吃一口真是过瘾呐！来北京后这个做法的还真没吃过，这边的糖角都是里边包的糖，没咱这个馅料足，也许是口味不同吧，反正老家的做法我是百吃不厌！这里的油渣就是猪肥肉在熬油时出来的那个肉渣，很香！

糖三角的用料

面粉 (500克) 酵母 (5克)
无铝泡打粉 (3克) 温水 (适量)
白糖 两汤匙 油渣 (适量)
盐 少许

糖三角的做法

糖三角的做法图解1

步骤1

面点机外桶加水到水位线，把酵母水倒入面点机内桶，倒入面粉、白糖、泡打粉设置和面、发面。（没有面点机的用大点的盆和面，和好后封上保鲜膜温暖处发酵到2倍大）
糖三角的做法图解2

步骤2

油渣剁碎
糖三角的做法图解3

步骤3

加入白糖、少许面粉、少许盐拌匀备用（白糖可多加些，这样油渣才够滋润）
糖三角的做法图解4

步骤4

面团已经发到两倍大
糖三角的做法图解5

步骤5

取出排排气，醒10分钟
糖三角的做法图解6

步骤6

搓成长条，切等大的剂子
糖三角的做法图解7

步骤7

擀成厚面皮
糖三角的做法图解8

步骤8

放入油渣馅
糖三角的做法图解9

步骤9

捏出三个角，合拢
糖三角的做法图解10

步骤10

锅里加水，屉上刷油，糖角留空隙码在屉上，盖上盖子醒15分钟
糖三角的做法图解11

步骤11

大火烧开，18分钟左右即可关火，为了防止回缩，再等3分钟开盖
糖三角的做法图解12

步骤12

暄软可口
糖三角的做法图解13

步骤13

咬一口那个馅，香甜的停不下口
糖三角的做法图解14

步骤14

太好吃了

糖三角的烹饪技巧

1 油渣馅里加少许盐是为了更突出甜味 ，还不腻 2 加入干面粉是为了防止吃的时候融化的白糖烫嘴，也能让糖和油渣更好的附着在一起，增加口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-25

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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