饭合 | 酒香黄金贝

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不用奇异的辛香料，也没有浓重的酱汁，用一杯简单的干白，激发黄金贝最热烈的爱情。香菜淡淡的清新感，夹着浓浓的奶油香，最后以黄金贝肉的滑嫩鲜香完美收场.

饭合 | 酒香黄金贝的用料

黄金贝 500g 洋葱丁 2大匙
大蒜碎 1大匙 干白葡萄酒 1杯
香菜 2棵 橄榄油 半匙
奶油 1/4杯 白胡椒粉 少许
盐 适量

饭合 | 酒香黄金贝的做法

饭合 | 酒香黄金贝的做法图解1

步骤1

黄金贝放入盐水（1小匙盐加1杯水）中浸泡约1小时，用清水搓洗干净，沥干多余水分。
饭合 | 酒香黄金贝的做法图解2

步骤2

香菜取下叶子，梗切成5mm的小段。
饭合 | 酒香黄金贝的做法图解3

步骤3

开中火，热锅后加入橄榄油将洋葱和大蒜碎用油爆香。
饭合 | 酒香黄金贝的做法图解4

步骤4

放入香菜梗、黄金贝、白胡椒粉。再加入白葡萄酒并盖上锅盖，以中火闷2分钟。
饭合 | 酒香黄金贝的做法图解5

步骤5

将没打开的黄金贝挑出，其余捞出装盘。
饭合 | 酒香黄金贝的做法图解6

步骤6

将锅中剩余的汤汁过滤（只用上面的汤汁，下面会有沙子沉淀），把汤汁重新放入锅中，倒入奶油，加热但不要给煮沸。
饭合 | 酒香黄金贝的做法图解7

步骤7

当汤汁收浓后连同黄金贝一起装盘，撒上香菜叶即完成。

饭合 | 酒香黄金贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-26

©本菜谱的做法由 饭合Foodlink 编写，未经授权不得转载

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