美食厨房之腊喜小丸子

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包邱洋丝
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腊肉素有“一家煮百家香”的美名,可想而知色香味俱全。经过时间的窖藏，腊肉的脂肪变得透明发亮，肉质色泽鲜艳、黄里透红，有一股淳朴的香味。蒸和炒是以往腊肉最常见的做法，腊喜小丸子另辟蹊径，用炸的烹饪方法，使腊肉丁在热油的作用下，腊香变得更加浓郁，脆爽的莴苣和胡萝卜，与腊香浑然天成，味觉交织。

美食厨房之腊喜小丸子的用料

腊肉 适量 莴笋 适量
胡萝卜 适量 面粉 适量
盐 适量 油 适量

美食厨房之腊喜小丸子的做法

美食厨房之腊喜小丸子的做法图解1

步骤1

莴笋洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，腊肉切丁（腊肉切丁后可以在温水中泡一会，去除油味）。
美食厨房之腊喜小丸子的做法图解2

步骤2

在莴笋丝、胡萝卜丝、腊肉丁中加入适量的面粉、盐，均匀搅拌丸子。
美食厨房之腊喜小丸子的做法图解3

步骤3

热油起锅，当油温到七成热，调成小火开始炸丸子，炸到外表金黄熟透即可。

美食厨房之腊喜小丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-28

©本菜谱的做法由 包邱洋丝 编写，未经授权不得转载

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