油豆角焖土豆

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油豆角含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。从口感与营养两方面讲，油豆角都是优质的菜豆。这是一道在老家常吃的菜，第一次尝试做这道菜，有种熟悉的味道

油豆角焖土豆的用料

五花肉片 5片 土豆 1个
油豆角 半斤 八角 2个
香叶 2片 干辣椒 2个
郫县豆瓣酱 1勺 黄豆酱 1勺

油豆角焖土豆的做法

油豆角焖土豆的做法图解1

步骤1

准备原料，将油豆角剪去两端，土豆切块
油豆角焖土豆的做法图解2

步骤2

豆角焯水，煮2分钟
油豆角焖土豆的做法图解3

步骤3

锅中放入姜片，葱段，大料香叶爆香，加五花肉，炒至肉的油出来，放两种酱，炒香，放入豆角。
油豆角焖土豆的做法图解4

步骤4

放入老抽，水末过豆角，焖5分钟放入土豆再焖到土豆变软。最后淋一点麻油。

油豆角焖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-31

©本菜谱的做法由 马铃薯学做饭 编写，未经授权不得转载

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