好吃的巧克力软欧

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木小小暮
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这个巧克力软欧差不多是我吃过的最好吃的软欧啦。热热的时候会有巧克力爆在嘴里。添加了部分全麦粉，既健康，也不会吃起来干巴巴的很柴。

巧克力软欧的用料

高筋粉 270g 全麦粉 80g
水 250g 白砂糖 60g
酵母 4g 盐 4g
黄油 20g 可可粉 10g
巧克力豆 20g

巧克力软欧的做法

好吃的巧克力软欧#松下面包机版#的做法图解1

步骤1

把所有的材料准备好。我第一次做的时候没有可可粉，因此颜色不太好看。大家一定记得要放可可粉。
好吃的巧克力软欧#松下面包机版#的做法图解2

步骤2

把除酵母和黄油外的所有材料放入面包桶，开启面包面团的程序，并选择葡萄干。酵母放在酵母盒子里，巧克力都放在干果盒。这两个都会在过程中自动添加。当面粉形成光滑面团时，手动添加黄油。
好吃的巧克力软欧#松下面包机版#的做法图解3

步骤3

这个程序包括了揉面和一发，等程序结束过后，面团也一经第一次发酵完毕。
好吃的巧克力软欧#松下面包机版#的做法图解4

步骤4

给面团排气然后分割成五个小团。盖上保鲜膜醒发半个小时。
好吃的巧克力软欧#松下面包机版#的做法图解5

步骤5

可以把面团整成自己想要的形状，也可以直接不整就直接圆形的。然后撒粉割口，放入烤箱进行第二次发酵。如果是夏天温度够热也可以直接放在外面发酵。大概发到2-2.5倍就可以了。
好吃的巧克力软欧#松下面包机版#的做法图解6

步骤6

二发完成后，烤箱180度，烤25分钟左右。我个人觉得加不加可可粉对于颜值影响还是挺高的。这个是第一次没有可可粉的时候。
好吃的巧克力软欧#松下面包机版#的做法图解7

步骤7

这个是第二次加了可可粉的，颜值瞬间涨了很多有没有。

巧克力软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-01

©本菜谱的做法由 木小小暮 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 亲友聚餐 甜 烤 面包机

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