酱烧黄花鱼

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桃茜茜丶
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酱烧黄花鱼的用料

黄花鱼 1条 葱 2根
姜末 适量 姜 4片
蒜 4瓣 料酒 3勺
韩式豆瓣酱 1勺半 韩式辣椒酱 1勺半
醋 1勺半 白糖 1勺
水淀粉 半碗

酱烧黄花鱼的做法

#肉食主义#酱烧黄花鱼的做法图解1

步骤1

黄花鱼去内脏洗净装盘，我用的是这种豆瓣酱和辣椒酱。
#肉食主义#酱烧黄花鱼的做法图解2

步骤2

小葱分别将葱白切段，葱叶切葱花。 姜片，姜末，蒜末准备好备用。
#肉食主义#酱烧黄花鱼的做法图解3

步骤3

黄花鱼两面划刀，调入2大勺料酒➕葱白➕姜片擦拭鱼身，腌制半个小时。
#肉食主义#酱烧黄花鱼的做法图解4

步骤4

起油锅烧热，下入黄花鱼煎至两面焦黄。
#肉食主义#酱烧黄花鱼的做法图解5

步骤5

把黄花鱼拨到一边，放姜蒜末炒香
#肉食主义#酱烧黄花鱼的做法图解6

步骤6

接上面➕韩式辣酱和豆瓣酱➕1大勺料酒➕醋➕白糖，炒匀
#肉食主义#酱烧黄花鱼的做法图解7

步骤7

添加热水盖盖子闷炖8分钟盛出
#肉食主义#酱烧黄花鱼的做法图解8

步骤8

锅内汤汁继续煮沸，撒葱花，淋入1小碗水淀粉（玉米淀粉➕水），搅拌至粘稠状态
#肉食主义#酱烧黄花鱼的做法图解9

步骤9

浇到鱼上，再次撒上葱花
#肉食主义#酱烧黄花鱼的做法图解10

步骤10

肉质鲜嫩多汁

酱烧黄花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-09 · 重庆

©本菜谱的做法由 桃茜茜丶 编写，未经授权不得转载
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