凉拌海蜇

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海蜇含丰富的蛋白质，矿物质，维生素等，具有较高的营养价值。凉拌海蜇是我最喜欢的一道菜，我家的好先生也会做给我吃噢。这道菜用到了纯味鲜酱油，这个酱油可直接用于点蘸，佐餐，凉拌及各类烹调。可令菜肴更鲜美清甜。

凉拌海蜇的用料

海蜇 250克 黄瓜 半根
紫甘蓝 适量 白糖 半勺
陈醋 2勺 味事达纯味鲜酱油 1勺
盐 适量 芝麻油 几滴
大蒜 3瓣 熟芝麻 适量

凉拌海蜇的做法

凉拌海蜇#好先生就用味事达#的做法图解1

步骤1

海蜇凉水浸泡，多换几次水去咸味。
凉拌海蜇#好先生就用味事达#的做法图解2

步骤2

紫甘蓝，黄瓜切丝。
凉拌海蜇#好先生就用味事达#的做法图解3

步骤3

蒜蓉备好。
凉拌海蜇#好先生就用味事达#的做法图解4

步骤4

白糖，陈醋，纯味鲜酱油，盐，香油调匀。
凉拌海蜇#好先生就用味事达#的做法图解5

步骤5

水烧开，海蜇焯水5秒钟立刻捞出。
凉拌海蜇#好先生就用味事达#的做法图解6

步骤6

海蜇，紫甘蓝，黄瓜放入大碗里。
凉拌海蜇#好先生就用味事达#的做法图解7

步骤7

料汁倒进去。
凉拌海蜇#好先生就用味事达#的做法图解8

步骤8

熟白芝麻拌匀即可。
凉拌海蜇#好先生就用味事达#的做法图解9

步骤9

成品图

凉拌海蜇的烹饪技巧

海蜇不能长时间开水煮，一般不能超过8秒钟，如果煮久海蜇会缩小很多。或者把水烧开关火，海蜇蘸下开水捞起也成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-02

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 晚餐 午餐 香 拌

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