免蒸版老北京素扁豆焖面

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免蒸版老北京素扁豆焖面的用料

面条（北京切面） 500g	扁豆 750g
大蒜 8个	大料 2个
老抽 5ml	生抽 20ml
糖 10g	盐 6g
香油 3ml	油 25g
米醋 15ml

免蒸版老北京素扁豆焖面的做法

步骤1

扁豆洗净，蒜、大料备用！

步骤2

炒锅放油，放入大料小火煸香！

步骤3

放入扁豆，煸炒到扁豆翠绿后放入老抽酱油

步骤4

加水至扁豆稍下边一点，开锅后放盐，将切面切成寸断，均匀地撒在扁豆上面，关中小火，盖锅盖，10分钟后将切面从扁豆上面翻动，不要翻扁豆，让上面的切面没有沾到汤汁的一面紧挨到扁豆，用筷子抖散切面继续盖锅盖，再焖5-8分钟后，打开锅盖看看还有汤汁否，如果还有就开大火收汁儿，还剩少许时，将醋蒜汁儿沿锅边儿淋入，关火，用两双筷子将切面与扁豆拌匀！即可食用！

步骤5

美味的素焖面！

步骤6

成品

免蒸版老北京素扁豆焖面的烹饪技巧

食肉族可用五花肉小火煸香并煸出油来，再放扁豆，以后步骤同上，焖面时一定小火，面熟时如果还有汤汁要大火收到还有一点点汤汁儿，再沿锅边儿放醋蒜汁儿，有蒜香气味时，两双筷子左右同时拌匀，关火即可食用！美味无比，素焖不用担心摄入过多，还能吃出肉香味，既能饱腹又能解馋！快来吧！简单的焖面你也可以的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-02

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