牛轧糖的甜蜜

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牛轧糖自己做即卫生，而且做出来口感很好，老人也吃的动，小朋友更加喜爱

牛轧糖的用料

黄油 50g 棉花糖（白色） 180g
熟花生碎（去掉红皮） 150g 全脂奶粉 100g
糯米纸 60张 糖纸 或（油纸） 60张
方形烤盘 1个

牛轧糖的做法

牛轧糖的甜蜜的做法图解1

步骤1

平锅预热，黄油入锅，小火熬制化開，边熬边用木铲搅拌
牛轧糖的甜蜜的做法图解2

步骤2

待黄油全部化開，倒入棉花糖，小火，不断翻动棉花糖，使之融化，成粘稠状即可
牛轧糖的甜蜜的做法图解3

步骤3

待棉花糖化開，成稠状，倒入奶粉，不断搅拌，奶粉充分与棉花糖浆融合
牛轧糖的甜蜜的做法图解4

步骤4

倒入处理好的花生碎，快速搅拌，关火，使花生搅拌均匀
牛轧糖的甜蜜的做法图解5

步骤5

倒入方盘中，用刮板，将糖浆推开，铺平，压实，放入冰箱2小时既可
牛轧糖的甜蜜的做法图解6

步骤6

取出方盘，用刀掀起糖的一角，慢慢将整张糖饼起下，并切成2厘米宽的长条，在切成小块
牛轧糖的甜蜜的做法图解7

步骤7

糖块外先包上一层糯米纸，既可食用，也可避免糖直接接触糖纸而粘连，最后放在糖纸中间，将上下闭合，左右个反方向拧住即可

牛轧糖的烹饪技巧

花生一定去红皮，做的过程一定要小火，避免糊锅，棉花糖量早足够，不然糖的口感会硬，花生也可以用自己喜欢的其他坚果代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-04

©本菜谱的做法由 半度薇薇凉 编写，未经授权不得转载

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