自制卤牛腱子肉

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对于爱好吃的人，在休闲时光更愿意采购新鲜食材，亲自动手制作美食，让家人吃的健康自己也乐在其中

卤牛腱子肉的用料

新鲜牛腱子肉 2斤 牛龙骨 2块
葱姜蒜 各种5g 花椒 3g
八角 5个 陈皮 5片小
香片 2块 老抽 3勺
生抽 5勺 红糖 20g
菜油 4勺

卤牛腱子肉的做法

自制卤牛腱子肉#飞利浦空气炸锅#的做法图解1

步骤1

我喜欢先发成品图片开开胃，嘿嘿
自制卤牛腱子肉#飞利浦空气炸锅#的做法图解2

步骤2

只有牛腱子肉才瘦肉含有筋有口感
自制卤牛腱子肉#飞利浦空气炸锅#的做法图解3

步骤3

辣椒水也是必不可少的配角
自制卤牛腱子肉#飞利浦空气炸锅#的做法图解4

步骤4

我顺便也一锅卤了鸡爪爪
自制卤牛腱子肉#飞利浦空气炸锅#的做法图解5

步骤5

这样一个新鲜的牛腱子肉大概两斤，洗干净备用
自制卤牛腱子肉#飞利浦空气炸锅#的做法图解6

步骤6

因为第一次准备卤水，任何人都需要多点骨头和肉搭配才能有油水噢，要不然卤出来干巴巴
自制卤牛腱子肉#飞利浦空气炸锅#的做法图解7

步骤7

鸡爪爪也要洗干净把指甲去除
自制卤牛腱子肉#飞利浦空气炸锅#的做法图解8

步骤8

牛龙骨和筒子骨洗干净沥水
自制卤牛腱子肉#飞利浦空气炸锅#的做法图解9

步骤9

牛腱子肉用凉水下锅，
自制卤牛腱子肉#飞利浦空气炸锅#的做法图解10

步骤10

冷水烧开，去除泡沫
自制卤牛腱子肉#飞利浦空气炸锅#的做法图解11

步骤11

葱姜蒜，花椒，八角，陈皮，香片
自制卤牛腱子肉#飞利浦空气炸锅#的做法图解12

步骤12

菜油烧热
自制卤牛腱子肉#飞利浦空气炸锅#的做法图解13

步骤13

把香料炒几分钟
自制卤牛腱子肉#飞利浦空气炸锅#的做法图解14

步骤14

炒成浅黄色
自制卤牛腱子肉#飞利浦空气炸锅#的做法图解15

步骤15

放入牛腱子肉添加热开水噢，水要超过肉
自制卤牛腱子肉#飞利浦空气炸锅#的做法图解16

步骤16

添加老抽，生抽
自制卤牛腱子肉#飞利浦空气炸锅#的做法图解17

步骤17

混合骨头一起放在高压锅里
自制卤牛腱子肉#飞利浦空气炸锅#的做法图解18

步骤18

又用菜油两勺的量烧热
自制卤牛腱子肉#飞利浦空气炸锅#的做法图解19

步骤19

放一片姜能看出油的热度
自制卤牛腱子肉#飞利浦空气炸锅#的做法图解20

步骤20

放入红糖炒，这个步骤就是给肉肉提鲜上颜色
自制卤牛腱子肉#飞利浦空气炸锅#的做法图解21

步骤21

中火
自制卤牛腱子肉#飞利浦空气炸锅#的做法图解22

步骤22

红糖开始融化
自制卤牛腱子肉#飞利浦空气炸锅#的做法图解23

步骤23

红糖到这个程度就好了噢
自制卤牛腱子肉#飞利浦空气炸锅#的做法图解24

步骤24

用勺子全部添加在汤里
自制卤牛腱子肉#飞利浦空气炸锅#的做法图解25

步骤25

我一直觉得糖如果用生的添加口感没有这个方法好颜色也不好看，这个方法也是健康的，嘿嘿
自制卤牛腱子肉#飞利浦空气炸锅#的做法图解26

步骤26

只是制作过程麻烦
自制卤牛腱子肉#飞利浦空气炸锅#的做法图解27

步骤27

盖上盖子调炖肉功能，差不多半小时
自制卤牛腱子肉#飞利浦空气炸锅#的做法图解28

步骤28

牛腱子肉就好了，冷却一下搭配点米饭或者凉拌面就开吃吧，切片
自制卤牛腱子肉#飞利浦空气炸锅#的做法图解29

步骤29

鸡爪爪是一起卤的
自制卤牛腱子肉#飞利浦空气炸锅#的做法图解30

步骤30

鸡蛋是卤牛肉和鸡爪爪拿出来后单独煮的，鸡蛋要单独洗干净用锅煮熟在去除壳下卤水哦
自制卤牛腱子肉#飞利浦空气炸锅#的做法图解31

步骤31

好吃又简单，卤水自己动手制作。

卤牛腱子肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-04

©本菜谱的做法由 吻a粒 编写，未经授权不得转载

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