韩酱鸡翅五花肉--

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新玩具,米技电磁感应炉,这款比之前我看到过的米技炉台面更大,整个外形也非常的大气漂亮,想来冬天用来放在家里餐桌上打个火锅,煎个五花肉什么应该很给力啊!那么这台电磁感应炉的第一次我就选个特别点的菜来做吧,韩酱泡菜五花肉,这道菜五花肉和鸡翅需要经过煎炒、和炖煮的过程,正好可以测试下它的功率和操作方面。韩国辣酱的浓郁豆子香味,很适合用来烹饪鸡翅和五花肉这类荤菜,不但能很好的去腥,还能融合鸡翅五花肉的鲜香,让你看到这一盘就食指大动。

韩酱鸡翅五花肉的用料

鸡中翅 8个 五花肉 100克
韩国辣酱 30克 韩式泡菜 120克
料酒 一汤匙 4片
白糖 1克

韩酱鸡翅五花肉的做法

韩酱鸡翅五花肉--#德国MIJI爱心菜谱#的做法图解1

步骤1

鸡中翅洗净擦干表面水分,对半切开,五花肉切3mm的厚片。
韩酱鸡翅五花肉--#德国MIJI爱心菜谱#的做法图解2

步骤2

鸡翅放入容器中,放料酒和韩国辣酱、两片姜,拌匀腌制20分钟。
韩酱鸡翅五花肉--#德国MIJI爱心菜谱#的做法图解3

步骤3

把空锅烧热(这步测试电磁炉的升温速度,我把火力打到8,真的很快几乎30秒左右锅子就已经很热了)
韩酱鸡翅五花肉--#德国MIJI爱心菜谱#的做法图解4

步骤4

倒入一点油(不需要太多,因为五花肉煸炒后会出一部分油),放姜片和五花肉不断煸炒到肉表面变色。(电磁炉的操作界面很方便,手指轻轻滑过即可)
韩酱鸡翅五花肉--#德国MIJI爱心菜谱#的做法图解5

步骤5

倒入腌制好的鸡翅翻炒到表皮收紧(电磁炉的火力在煎炒过程中表现比较满意,感觉温度稳定并且基本无噪音)
韩酱鸡翅五花肉--#德国MIJI爱心菜谱#的做法图解6

步骤6

放入泡菜,加一点点白糖,一起翻炒半分钟。
韩酱鸡翅五花肉--#德国MIJI爱心菜谱#的做法图解7

步骤7

倒入一小碗清水,大火煮开。
韩酱鸡翅五花肉--#德国MIJI爱心菜谱#的做法图解8

步骤8

加盖转中火焖煮10分钟左右至鸡翅酥烂。
韩酱鸡翅五花肉--#德国MIJI爱心菜谱#的做法图解9

步骤9

开盖,转大火收浓汁水即可(这一步电磁炉表现比较给力,升温到7或8,很快就能完成收汁的步骤)。

韩酱鸡翅五花肉的烹饪技巧

鸡翅腌制前用厨房纸巾拭干表面水分,这样才能在腌制的时候让味道容易进入。 这道菜里的五花肉不要切太薄,稍有点厚度经得起煮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-05

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