香菇肉酱面—妈妈的味道

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张小姐啊
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儿子爱吃面条，经常快到饭点的时候问他想吃什么，他总是第一个会点“妈妈的肉酱面”。味道是有记忆的，长大以后他关于家的记忆也许就是这一碗“妈妈的肉酱面”。

香菇肉酱面的用料

2人份 面条 250g
香菇 2个 肉泥 100g
香葱 2根 豆瓣酱 一勺
老抽 少许 清水（肉酱汁用） 250ml
香油 10ml

香菇肉酱面的做法

香菇肉酱面—妈妈的味道的做法图解1

步骤1

#照样是材料合影#肉可以选稍微有点肥肉的喔，吃起来更香
香菇肉酱面—妈妈的味道的做法图解2

步骤2

将香菇、蒜、香葱都切成沫沫待用
香菇肉酱面—妈妈的味道的做法图解3

步骤3

热锅放少许油，将蒜爆香
香菇肉酱面—妈妈的味道的做法图解4

步骤4

加入香菇继续煸炒
香菇肉酱面—妈妈的味道的做法图解5

步骤5

再放入一勺豆瓣酱和肉泥，继续煸炒
香菇肉酱面—妈妈的味道的做法图解6

步骤6

加入少量老抽继续煸炒至变色，这时候的香味已经可以把小馋猫的口水勾出来啦
香菇肉酱面—妈妈的味道的做法图解7

步骤7

然后加入水，大火煮沸，大约5分钟，稍微收汁。（喜欢吃辣的，可以加少量干辣椒段）
香菇肉酱面—妈妈的味道的做法图解8

步骤8

另外起锅，水开后宽水煮面，面条浮起后大约3分钟捞起放入加了少许香油的盘子中拌匀。
香菇肉酱面—妈妈的味道的做法图解9

步骤9

淋上刚煮好的香菇肉酱汁，撒上葱花。开动～

香菇肉酱面的烹饪技巧

面不要煮太烂喔，能接受吃辣的童鞋们可以加少许干辣椒段
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-05

©本菜谱的做法由 张小姐啊 编写，未经授权不得转载

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