【白吐司】——COUSS CM-1200厨师机出品

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白吐司虽然看上去有点单调, 但咬下去稍有嚼劲, 渗入面包内的黄油与砂糖的甘醇口感相辅相成, 不仅如此, 它还是美食中的百搭, 你可以简简单单拌点芝士、酸奶, 也可以夹着火腿、鸡蛋做成美味的三明治, 甚至搭配你喜欢的鱼肉, 构成一款味美可口的时尚餐包。

【白吐司】——COUSS CM-1200厨师机出品的用料

高筋面粉 270g 低筋面粉 30g
±190ml 细糖 20g
食盐 4g 酵母 3g
黄油 30g

【白吐司】——COUSS CM-1200厨师机出品的做法

【白吐司】——COUSS CM-1200厨师机出品的做法图解1

步骤1

把除黄油外的所有材料加入CM-1200厨师机搅拌桶。开启1档揉成面团后转3档继续揉面。
【白吐司】——COUSS CM-1200厨师机出品的做法图解2

步骤2

当揉至面团表面较光滑,加入软化的黄油,继续用3档揉面。
【白吐司】——COUSS CM-1200厨师机出品的做法图解3

步骤3

面团揉至扩展阶段,拉伸性较好,能出较细腻的膜后停止揉面。
【白吐司】——COUSS CM-1200厨师机出品的做法图解4

步骤4

CF-3500发酵箱,选择28度,设定50分钟,进行基础发酵约2倍大。
【白吐司】——COUSS CM-1200厨师机出品的做法图解5

步骤5

面团取出排气,分成3等份,滚圆醒发15分钟。
【白吐司】——COUSS CM-1200厨师机出品的做法图解6

步骤6

取醒好的面团,擀成长条状面片后翻面,从上而下卷紧,收口朝下排入土司盒。
【白吐司】——COUSS CM-1200厨师机出品的做法图解7

步骤7

CF-3500发酵箱,选择38度,设定40分钟,进行二次发酵,面团长到土司盒9分满的时候取出。
【白吐司】——COUSS CM-1200厨师机出品的做法图解8

步骤8

CO-3703烤箱,上下火170度,吐司盒盖盖好放入烤网下层,烘烤约30分钟。
【白吐司】——COUSS CM-1200厨师机出品的做法图解9

步骤9

烘烤完成,出炉后立即脱模至冷却架上冷却。
【白吐司】——COUSS CM-1200厨师机出品的做法图解10

步骤10

成品
【白吐司】——COUSS CM-1200厨师机出品的做法图解11

步骤11

成品
【白吐司】——COUSS CM-1200厨师机出品的做法图解12

步骤12

撰写制作步骤

【白吐司】——COUSS CM-1200厨师机出品的烹饪技巧

1、 以上材料为1个450克土司模的量。 2、 因面粉的吸水性不同,液体不要一次加入,视面团状况酌情增减。 3、 烘烤的温度和时间仅供参与,请按实际情况适当调整。 4、 简单的吐司,搭配各种材料,轻松变成美味的三明治哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-06 15:01:26

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