蜜汁红烧脆皮豆腐

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平时吃豆腐，都是炖，或者凉拌。今天变个花样吧。味道还不错。

脆皮豆腐的用料

豆腐 一块(两块钱的) 葱花 适量
蒜片 适量 姜末 适量
红烧酱油 两勺 生抽 一勺
白糖 一勺 蜂蜜 一勺
淀粉 适量 金龙鱼菜籽油 适量

脆皮豆腐的做法

蜜汁红烧脆皮豆腐#舌尖上的外婆香#的做法图解1

步骤1

豆腐切成均匀的长条。
蜜汁红烧脆皮豆腐#舌尖上的外婆香#的做法图解2

步骤2

准备好，葱花，蒜片，姜末。
蜜汁红烧脆皮豆腐#舌尖上的外婆香#的做法图解3

步骤3

淀粉，一勺白糖，一勺蜂蜜，两勺红烧酱油，一勺生抽，适量盐，倒入盆里调成酱汁。
蜜汁红烧脆皮豆腐#舌尖上的外婆香#的做法图解4

步骤4

锅里放入多点金龙鱼菜籽油，把豆腐滚上点淀粉后放入锅里炸。豆腐条不容易炸糊，我可以用中火炸！
蜜汁红烧脆皮豆腐#舌尖上的外婆香#的做法图解5

步骤5

已经变色了。
蜜汁红烧脆皮豆腐#舌尖上的外婆香#的做法图解6

步骤6

炸到变成金黄色捞出来。控油。
蜜汁红烧脆皮豆腐#舌尖上的外婆香#的做法图解7

步骤7

再炸一锅。
蜜汁红烧脆皮豆腐#舌尖上的外婆香#的做法图解8

步骤8

锅里留一点油，倒入葱姜蒜。
蜜汁红烧脆皮豆腐#舌尖上的外婆香#的做法图解9

步骤9

翻炒半分钟倒入酱汁。
蜜汁红烧脆皮豆腐#舌尖上的外婆香#的做法图解10

步骤10

把炸好的豆腐倒进去。
蜜汁红烧脆皮豆腐#舌尖上的外婆香#的做法图解11

步骤11

搅拌上色。
蜜汁红烧脆皮豆腐#舌尖上的外婆香#的做法图解12

步骤12

大火收汁。我没等到汤汁全部收完就盛出来了，因为颜色已经很好看了，味道也可以。
蜜汁红烧脆皮豆腐#舌尖上的外婆香#的做法图解13

步骤13

盛出来撒上葱花就可以了！

脆皮豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-06

©本菜谱的做法由 咫尺光年-爱如初见 编写，未经授权不得转载

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