蒜香酥软排骨

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以前上班的时候，每次发工资都会去饭馆吃一顿，酥烂的排骨百吃不腻，今天突然很想念，于是自己摸索改良做了一次，是熟悉的味道。

蒜香酥软排骨的用料

猪肋骨 500g 生抽 适量
蚝油 适量 独头蒜 3个
小红辣椒 4个 白糖 1勺
生姜 适量

蒜香酥软排骨的做法

蒜香酥软排骨的做法图解1

步骤1

1⃣️，猪肋排砍成8厘米左右长度，放生抽，蚝油腌制20分钟。 2⃣️，锅内放稍多点油，烧热，下排骨小火每面煎至稍微金黄色，记得转动锅，保证每块都煎到位。 3⃣️，放姜丝翻炒，加水没过排骨，倒入高压锅内，大火炖6分钟，转小火慢炖8分钟。 4⃣️，把排骨倒入炒锅，大火收汁，如果淡了加少许盐翻炒，剩一点点汤汁时放入一小勺白糖提味，放入蒜蓉和辣椒蓉翻炒几秒钟就可以出锅啦！

蒜香酥软排骨的烹饪技巧

辣椒看自己口味可以适当增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-07

©本菜谱的做法由 简单家宴 编写，未经授权不得转载

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