香酥糖醋排骨

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草原57
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因为女儿喜欢吃炸排骨，油炸的吃多了不好，就换个做法，没想到一吃就爱上了

糖醋排骨的用料

猪排骨 600g 姜片 6片
料酒 15g 醋 50g
生抽 30g 糖 70g

糖醋排骨的做法

香酥糖醋排骨的做法图解1

步骤1

将切好的排骨洗净，泡出部分血水，捞起晾干
香酥糖醋排骨的做法图解2

步骤2

所有调味料装好备用
香酥糖醋排骨的做法图解3

步骤3

锅里放一点油，下姜片爆香
香酥糖醋排骨的做法图解4

步骤4

倒入晾干的排骨，翻炒，中火一直翻炒至上色
香酥糖醋排骨的做法图解5

步骤5

翻炒至这个颜色，把多余的油倒出，依次加入料酒，酱油，醋，糖和
香酥糖醋排骨的做法图解6

步骤6

关小火加入所有调味料后翻炒上色
香酥糖醋排骨的做法图解7

步骤7

倒入开水，没过排骨，再多一点水即可，开大火煮开后盖上盖子，中小火焖煮1小时至软烂
香酥糖醋排骨的做法图解8

步骤8

煮至软烂后看水的情况，如果水还多，就开大火收汁
香酥糖醋排骨的做法图解9

步骤9

装盘，美味佳肴开始

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-06

©本菜谱的做法由 草原57 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 锅具 炒锅 家常菜 下饭菜

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