红烧鲤鱼

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美味又普通的家常菜，做到好吃并不容易，今天做的这道菜，采用先腌制后炖煮的方法，做出来味道咸鲜，很下饭。

红烧鲤鱼的用料

鲤鱼 1条 食油 4勺
盐 3g 料酒 2勺
老抽 1勺 姜 1块
葱 1颗 花椒
洋葱 清水

红烧鲤鱼的做法

红烧鲤鱼的做法图解1

步骤1

新鲜鲤鱼去鳞去腮去内脏去腹黑流水冲净，用刀划几刀，在每个划口和鱼肚子里抹上盐，塞上姜丝和花椒，倒上1茶匙料酒，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一天
红烧鲤鱼的做法图解2

步骤2

葱切葱花，姜切丝，洋葱切块
红烧鲤鱼的做法图解3

步骤3

锅内倒入油烧热后放入鱼，小火煎至两面金黄
红烧鲤鱼的做法图解4

步骤4

加入葱姜、洋葱，加水、1茶匙料酒和老抽拌匀，盖上锅盖小火炖煮至汤汁浓稠即可
红烧鲤鱼的做法图解5

步骤5

盛入盘中

红烧鲤鱼的烹饪技巧

腌制时已放盐，炖煮时就不用再加了；不喜欢洋葱的也可以不添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-08

©本菜谱的做法由 海天一色的厨房 编写，未经授权不得转载

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