麦芽糖庞多米吐司

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庞多米，pain de mie，就是白吐司，法文中的mie是软面包的意思。第一次听说庞多米的时候，觉得肯定是什么高大上的食物，做法呀、食材呀肯定很考究，结果在网上一查，发现做法用料都很简答~这次加了点儿麦芽糖，就成了麦芽糖版的庞多米吐司啦~

麦芽糖庞多米吐司的用料

麦芽糖 15g 高筋面粉 300g
无盐黄油 8g 白砂糖 10g
食盐 2g 清水 40ml
酵母 5g

麦芽糖庞多米吐司的做法

麦芽糖庞多米吐司的做法图解1

步骤1

麦芽糖放入面包机中，先放入一点儿清水，将其融化。
麦芽糖庞多米吐司的做法图解2

步骤2

加入高筋面粉。
麦芽糖庞多米吐司的做法图解3

步骤3

对角线放盐和糖，中间放酵母。
麦芽糖庞多米吐司的做法图解4

步骤4

慢慢的加入剩余清水，开始第一次和面程序。
麦芽糖庞多米吐司的做法图解5

步骤5

程序结束后，放入室温软化的黄油。
麦芽糖庞多米吐司的做法图解6

步骤6

第二次程序结束后，可以轻易的套出手膜。
麦芽糖庞多米吐司的做法图解7

步骤7

室温进行一发。
麦芽糖庞多米吐司的做法图解8

步骤8

发好的面团拿出来排气。
麦芽糖庞多米吐司的做法图解9

步骤9

分成三份，松弛15分钟。
麦芽糖庞多米吐司的做法图解10

步骤10

拿一个面团擀开，两边对折回来。
麦芽糖庞多米吐司的做法图解11

步骤11

从上至下卷起来，放入吐司盒中。
麦芽糖庞多米吐司的做法图解12

步骤12

做好所有的面团。
麦芽糖庞多米吐司的做法图解13

步骤13

烤箱中放入一碗热水，进行二发。
麦芽糖庞多米吐司的做法图解14

步骤14

二发至吐司盒8分满左右。
麦芽糖庞多米吐司的做法图解15

步骤15

预热烤箱，上下火180度45分钟。
麦芽糖庞多米吐司的做法图解16

步骤16

烤好以后稍微放凉。
麦芽糖庞多米吐司的做法图解17

步骤17

轻轻一磕。
麦芽糖庞多米吐司的做法图解18

步骤18

就能脱模。
麦芽糖庞多米吐司的做法图解19

步骤19

切片~
麦芽糖庞多米吐司的做法图解20

步骤20

用来做三明治是最好的。
麦芽糖庞多米吐司的做法图解21

步骤21

开吃~

麦芽糖庞多米吐司的烹饪技巧

1.庞多米吐司就是白吐司，因为它很柔软，所以可以用来做三明治。 2.烤箱设置仅供参考。 3.和面的时候根据面粉的吸水性来添加水量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-10

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载

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