【卡仕达脆皮泡芙】开启懒惰的下午茶时间

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有人说：因为奶油和蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了奶油蛋糕。而深爱着奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只泡芙.当你咬下第一口，你就会爱上它。泡芙，一种幸福的味道，没有花哨的外表装扮，却有着丰富厚实的内心。一口咬下，随着润滑内馅在口中爆开，满足的花朵在味蕾上绽放。吃的比闪电还快的泡芙，第一口就想将Ta完全霸占!

脆皮泡芙的用料

泡芙皮配料： 黄油 50克
砂糖 10克 水 100克
低粉 50克 全蛋液 2个
卡仕达馅配料: 砂糖 50克
蛋黄 3个 低粉 25克
牛奶 250克 黄油 20克
脆皮配料： 黄油 25克
砂糖 25克 低粉 25克

脆皮泡芙的做法

【卡仕达脆皮泡芙】开启懒惰的下午茶时间的做法图解1

步骤1

脆皮制作步骤： 黄油自然软化加砂糖用打蛋器搅拌融合。
【卡仕达脆皮泡芙】开启懒惰的下午茶时间的做法图解2

步骤2

加入低粉搅拌均匀。
【卡仕达脆皮泡芙】开启懒惰的下午茶时间的做法图解3

步骤3

裹上保鲜膜揉成长条，放冰箱冷藏备用。
【卡仕达脆皮泡芙】开启懒惰的下午茶时间的做法图解4

步骤4

泡芙皮制作步骤： 黄油、砂糖、水放容器里加热至沸腾。
【卡仕达脆皮泡芙】开启懒惰的下午茶时间的做法图解5

步骤5

倒入过筛的面粉，小火加热快速搅拌至无粉状。
【卡仕达脆皮泡芙】开启懒惰的下午茶时间的做法图解6

步骤6

加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加少许蛋液混合均匀。
【卡仕达脆皮泡芙】开启懒惰的下午茶时间的做法图解7

步骤7

直到面糊的稠度提起打蛋器形成到三角形，这时候的面糊很滋润。
【卡仕达脆皮泡芙】开启懒惰的下午茶时间的做法图解8

步骤8

把面糊放入装有菊花嘴的裱花袋。
【卡仕达脆皮泡芙】开启懒惰的下午茶时间的做法图解9

步骤9

均匀的挤在烤盘上。
【卡仕达脆皮泡芙】开启懒惰的下午茶时间的做法图解10

步骤10

脆皮从冰箱拿出切成小薄片放在挤好的泡芙胚上面。放入预热好的烤箱中层温度上火200下火170度大概20分左右（温度要根据自家烤箱调节）
【卡仕达脆皮泡芙】开启懒惰的下午茶时间的做法图解11

步骤11

烤好出炉冷却
【卡仕达脆皮泡芙】开启懒惰的下午茶时间的做法图解12

步骤12

卡仕达馅制作步骤： 蛋黄加砂糖搅拌均匀。
【卡仕达脆皮泡芙】开启懒惰的下午茶时间的做法图解13

步骤13

加入过筛的面粉搅拌均匀无粉状。
【卡仕达脆皮泡芙】开启懒惰的下午茶时间的做法图解14

步骤14

牛奶煮沸。
【卡仕达脆皮泡芙】开启懒惰的下午茶时间的做法图解15

步骤15

把牛奶缓慢的倒入搅拌好的蛋黄糊里面，一边倒一边搅拌。
【卡仕达脆皮泡芙】开启懒惰的下午茶时间的做法图解16

步骤16

搅拌好后过筛一遍，在用隔水发加热至蛋黄糊浓稠有纹路离火。
【卡仕达脆皮泡芙】开启懒惰的下午茶时间的做法图解17

步骤17

放入黄油搅拌黄油融化和面糊结合均匀。
【卡仕达脆皮泡芙】开启懒惰的下午茶时间的做法图解18

步骤18

把卡士达酱放入装有泡芙嘴的裱花袋里面，从泡芙皮底部挤入卡仕达酱，胖胖的泡芙就做好了。
【卡仕达脆皮泡芙】开启懒惰的下午茶时间的做法图解19

步骤19

一本好书一杯好茶一盘点心好惬意的下午茶
【卡仕达脆皮泡芙】开启懒惰的下午茶时间的做法图解20

步骤20

脆皮泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-11

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