蛋挞

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蛋挞/海鲜咸蛋挞

蛋挞的用料

牛奶 200g 炼乳 2勺
糖 30g 全蛋 2个（或蛋黄4个）
挞皮 12个 咸蛋挞(鲜虾蛋挞)
牛奶 200g 糖 10g
全蛋 2个（或蛋黄4个） 黑胡椒粉、芝士粉、蚝油 少许
鲜虾煮熟去壳，用少许蚝油腌制30分钟 葱花 少许

蛋挞的做法

步骤1

牛奶加糖放入溶器隔水搅拌，等糖溶化了加入2勺炼乳，搅拌均匀后，放凉。
蛋挞的做法图解2

步骤2

鸡蛋用手抽打至顺滑，过筛2次，过筛后更顺滑，把过筛后的蛋液倒入牛奶液混合，再过筛1次。
蛋挞的做法图解3

步骤3

挞皮先提前从冰箱拿出来解冻。
蛋挞的做法图解4

步骤4

如果想加葡萄干之类的，直接放挞皮上面即可，再把挞液倒入蛋挞皮中，倒入7，8分满即可。
蛋挞的做法图解5

步骤5

烤箱预热，中层，上下火，200度20至25分钟。
蛋挞的做法图解6

步骤6

出炉了
蛋挞的做法图解7

步骤7

不腻的蛋挞。
蛋挞的做法图解8

步骤8

咬一口，香脆，柔软。
蛋挞的做法图解9

步骤9

蛋挞还可以做成，椰香蛋挞
蛋挞的做法图解10

步骤10

蛋挞还可以做成，芝士紫薯蛋挞
蛋挞的做法图解11

步骤11

蛋挞还可以做成，咸味海鲜蛋挞
蛋挞的做法图解12

步骤12

蛋挞
蛋挞的做法图解13

步骤13

海鲜蛋挞，十一个，挞液牛奶200g，黑胡椒粉适量，蚝油10g，糖8g搅拌均匀放入冰箱冷藏三小时。虾仁适量，淋些蚝油拌匀即可放入冰箱冷藏二小时。上下火中层，预热后200度烤22分钟，快烤熟时撒葱花
蛋挞的做法图解14

步骤14

海鲜蛋挞
蛋挞的做法图解15

步骤15

蚝油鲜虾蛋挞
蛋挞的做法图解16

步骤16

蛋挞

蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-12

©本菜谱的做法由 铧发妈 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋挞 下午茶 12-23个月 2-3岁

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