锡纸包鲈鱼

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一说到鲈鱼，大家肯定都想到清蒸鲈鱼。吃腻了清蒸的，是不是想换换口味呢？试试这款锡纸包鲈鱼，用锡纸包裹起来放入烤箱烤，避免水分的流失，口感鲜嫩多汁，味道也非常鲜美呢。

锡纸包鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 大蒜头 5-6瓣
料酒 1小勺 黑胡椒碎 适量
盐 1小勺 糖 1小勺
葱 适量 蒸鱼豉油 2小勺
芝麻油 适量

锡纸包鲈鱼的做法

锡纸包鲈鱼#美的烤箱菜谱#的做法图解1

步骤1

鲈鱼洗净沥干水分，在鱼身上两侧都打上花刀。
锡纸包鲈鱼#美的烤箱菜谱#的做法图解2

步骤2

大蒜头磨成蒜泥，加入料酒，磨入黑胡椒碎颗粒，加入盐、糖，调匀。
锡纸包鲈鱼#美的烤箱菜谱#的做法图解3

步骤3

将蒜泥均匀抹在鱼身和鱼肚内部，特别是花刀里面。
锡纸包鲈鱼#美的烤箱菜谱#的做法图解4

步骤4

在鱼身上放在葱段。
锡纸包鲈鱼#美的烤箱菜谱#的做法图解5

步骤5

将鱼包入锡纸内，上面封口包严实。腌制10分钟。
锡纸包鲈鱼#美的烤箱菜谱#的做法图解6

步骤6

烤箱预热到230度，预热好之后将鱼放入烤箱中层，上下火烤25分钟。
锡纸包鲈鱼#美的烤箱菜谱#的做法图解7

步骤7

烤好之后取出，打开锡纸。
锡纸包鲈鱼#美的烤箱菜谱#的做法图解8

步骤8

在鱼身上浇上蒸鱼豉油。
锡纸包鲈鱼#美的烤箱菜谱#的做法图解9

步骤9

撒上葱花，芝麻油放入油锅内烧热，浇在鱼身上即可。
锡纸包鲈鱼#美的烤箱菜谱#的做法图解10

步骤10

成品图

步骤11

成品图

步骤12

成品图

锡纸包鲈鱼的烹饪技巧

**锡纸包裹的时候一定要包严实，不要有缝隙哦，避免汤汁外流，也可以将水分全部锁在鱼肉内部，保证鲜嫩的口感。 本次使用美的智能电烤箱T7-L384D，38升 1800W
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-14

©本菜谱的做法由 亦梦亦乐Angel 编写，未经授权不得转载

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