肉丝&鸡蛋 炒河粉

2.6万 浏览 163 收藏

其实我一向不喜欢吃河粉!但是家里的大人很爱吃,偶然挺部门里的一个妹纸说到她很擅长炒粉,于是一时兴起就问了做法去试了〰,第一次尝试就特别成功,自己不爱吃的都干掉了一碟(如主图)。难得将步骤记了下来,希望对大家有帮助~◠‿◠~

肉丝&鸡蛋 炒河粉的用料

河粉 500g 瘦肉 100-150g
鸡蛋 2个 胡萝卜 1根(偏小的)
蒜蓉 适量 葱花 适量

肉丝&鸡蛋 炒河粉的做法

步骤1

肉跟胡萝卜都分别切丝,备用;

步骤2

水烧开,关掉,下河粉焯水(10秒左右),捞起;加半勺油摇匀

步骤3

鸡蛋打散(加点盐)下锅煎好,剩起备用;

步骤4

热锅放油,下葱白+肉翻炒2分钟,然后加入胡萝卜丝再继续翻炒,炒至胡萝卜丝变软

步骤5

倒入炒好的鸡蛋,蒜蓉,河粉。河粉与与配料都炒均匀后 放点酱油,再炒3分钟左右,剩起之前撒葱末,拌匀即可;

肉丝&鸡蛋 炒河粉的烹饪技巧

说明: 1. 步骤2焯水是为了防止河粉不干净,顺便让河粉散开;加油可以防止粘成一团,后面炒的时候也不用那么费油; 2. 步骤4的整个过程大约需要10分钟,如果在胡萝卜丝还没有变软又干锅的话,可以加点油或水。记得加盐; 3. 步骤5不需要再放油了,以免油腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-14

你当前的位置:豆果美食 > 肉丝&鸡蛋 炒河粉

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 肉丝&鸡蛋 炒河粉的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活