巧克力蛋糕

1.4万 浏览 128 收藏
收藏
特没意见组长
特没意见组长
＋ 关注

巧克力蛋糕的用料

黑巧克力 75g 低粉 42g
牛奶、玉米油各 各20克 砂糖 40g
淡奶油 60g 黄油 10g
鸡蛋 3个

巧克力蛋糕的做法

步骤1

巧克力加淡奶油加黄油隔水化开

步骤2

蛋糕坯:鸡蛋分开，蛋黄里加入玉米油、牛奶、10克糖用打蛋器打匀，加入化好的巧克力液（一小部分）再加入筛好的面粉和适量可可粉（可可粉也可以不放），打匀备用

步骤3

蛋白加入剩下的30克打成硬性发泡

步骤4

将蛋白和巧克力蛋黄糊拌匀，一定不要画圈哦！，翻拌均匀

步骤5

将面糊放入六寸模具中烤箱预热150度中下层，烤制40～50分钟，拿出倒扣

步骤6

蛋糕凉透后，从模具中取出，一分两片，将刚才化好的巧克力液（如果有些凝固再开火加热一下）的一部分倒在其中一片蛋糕上，将另一片蛋糕盖上，再将剩余的巧克力液淋在蛋糕表面，把侧面也抹匀

步骤7

放进冷藏室冷藏3～4个小时，就可以切块了

巧克力蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-14

©本菜谱的做法由 特没意见组长 编写，未经授权不得转载

巧克力蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

巧克力蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 巧克力蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 巧克力蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活