可可味欧包

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欧包最重要的就是割口是否完美，我细细钻研后制作了这款欧包，加入了葡萄干和核桃，希望口感能更丰满。

可可味欧包的用料

高筋面粉 350g 咖啡 210g
核桃 30g 盐 3g
黃油 25g 可可粉 5g
酵母 5g 葡萄干（用白兰地泡过） 30g

可可味欧包的做法

可可味欧包的做法图解1

步骤1

将高筋面粉.盐.黃油.可可粉.咖啡.酵母放入面包机中用面包机和面菜单连续搅拌40分钟。在37分钟时加入葡萄干和核桃搅拌均匀。
可可味欧包的做法图解2

步骤2

将搅拌好的面团揉圆放在盘中用保鲜膜包好发酵。
可可味欧包的做法图解3

步骤3

发酵到4.5倍大
可可味欧包的做法图解4

步骤4

取出面团排气，分割做成自己喜欢的形状，放入烤箱发酵。
可可味欧包的做法图解5

步骤5

在发酵好的面团表面筛上高筋面粉
可可味欧包的做法图解6

步骤6

用刀在表面割几刀挤上黃油。
可可味欧包的做法图解7

步骤7

放入烤箱后，向烤箱的两侧喷水，烤出的欧包效果好多了。
可可味欧包的做法图解8

步骤8

烤箱的温度上管190，下管160，时间25-30分钟。
可可味欧包的做法图解9

步骤9

成品

可可味欧包的烹饪技巧

我使用的是东菱DL-K33E电烤箱哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-15

©本菜谱的做法由 迷糊猫的白雪世界 编写，未经授权不得转载

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