酸奶蒸蛋糕

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莹0226
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酸奶蒸蛋糕的用料

面粉 半碗 绵白糖 根据自己口味定
鸡蛋 4个 食用油 2小勺
食盐 半小勺

酸奶蒸蛋糕的做法

酸奶蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

首先把蛋白和蛋黄分离，蛋白中一定不能掺有蛋黄，否则不能打发；蛋白分离之后加入小食盐（平时吃饭用的勺子五分之一就可以），开始打发，如果喜欢甜的可以放白糖了，当蛋白开始有大泡沫的时候放一次白糖，变为细泡沫是第二次加入白糖，直至硬性发泡（筷子可以立住）
酸奶蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入酸奶或者牛奶（我放了一杯半酸奶），白糖，面粉，食用油，搅拌至无颗粒。
酸奶蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

将打发的蛋白倒入蛋黄中，由下到上搅拌，不可转圈搅拌，搅拌均匀后放入模具中，左右敲打把模具中的气泡挤出，上火整熟即可。
酸奶蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

成品

酸奶蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-17

©本菜谱的做法由 莹0226 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 早餐 下午茶 发糕 甜品

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