无油高弹蜂蜜戚风蛋糕

精品
1.3万 浏览 103 收藏
收藏
Tiner宅宅
Tiner宅宅 Tiner宅宅
＋ 关注

无油低热量又非常有弹性的蜂蜜戚风～没有添加一点油脂～热量更低～面粉全部用高筋面粉，让蛋糕更加有弹性～蜂蜜我喜欢用无添加的那种野生蜂蜜～别人家里自己采的～味道很香很赞～参考分量：六寸中空模一个份

无油高弹蜂蜜戚风蛋糕的用料

鸡蛋 2个 细砂糖 20g
蜂蜜 20g 高筋面粉 38g
牛奶 10g

无油高弹蜂蜜戚风蛋糕的做法

无油高弹蜂蜜戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋的蛋黄蛋清分离，蛋黄和蛋清分别放入两个盆里，放蛋清的盆子一定要无水无油。然后在装蛋黄的盆子里加入蜂蜜搅拌均匀。
无油高弹蜂蜜戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

再往蛋黄里加入牛奶搅拌均匀。
无油高弹蜂蜜戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

将高筋面粉过筛加入蛋黄糊中，搅拌均匀，注意不要搅拌过度起筋。
无油高弹蜂蜜戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白加糖打发至可以拉起小尖角的干性发泡状态，注意不要打太过了蛋白霜会变絮絮状就不好了。
无油高弹蜂蜜戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋白霜约1/3加入蛋黄糊中搅拌均匀，再将剩余蛋白霜的1/2加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀，最后将搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中拌均。
无油高弹蜂蜜戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

混合好的蛋糕糊倒入模具中，放入预热好180度左右的烤箱中烘烤约23-25分钟左右，烤完稍微等一两分钟，倒扣放凉，脱模即可。

无油高弹蜂蜜戚风蛋糕的烹饪技巧

新浪微博：@Tiner宅宅 微信公众号：小阿宅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-18

©本菜谱的做法由 Tiner宅宅 编写，未经授权不得转载

无油高弹蜂蜜戚风蛋糕的其他做法更多

无油高弹蜂蜜戚风蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

无油高弹蜂蜜戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 无油高弹蜂蜜戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 无油高弹蜂蜜戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活