芒果流心芝士蛋糕

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蓝莓麦芬
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杏仁海绵蛋糕见往期配方

芒果流心芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 75g 糖粉 40g
酸奶 50ml 吉利丁片 1片
淡奶油 120ml 柠檬汁 少许
朗姆酒 少许 杏仁海绵蛋糕 2片
芒果 1个

芒果流心芝士蛋糕的做法

芒果流心芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

吉利丁片冷水泡软待用
芒果流心芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪室温软化后加入糖粉搅拌至顺滑无颗粒
芒果流心芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

依次加入酸奶，柠檬汁，朗姆酒搅拌均匀
芒果流心芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

吉利丁片隔热水融化，缓慢加入奶酪液中，边加边快速拌匀
芒果流心芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

淡奶油打发
芒果流心芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

与奶酪液混合成奶酪慕斯糊
芒果流心芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

芒果去皮去核，一部分切小块，一部分打成果泥
芒果流心芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

在模具中依次放入一片杏仁蛋糕，一层奶酪慕斯糊，芒果果肉沿外圈均匀摆放，中间倒入芒果果泥，再放上一片杏仁蛋糕，倒入剩余慕斯糊，轻晃震出气泡
芒果流心芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

表面装饰奥利奥饼干，冷冻4到6小时
芒果流心芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

脱模享用^_^

芒果流心芝士蛋糕的烹饪技巧

表面装饰可以用芒果果肉，芒果淋面或者奥利奥饼干，个人觉得奥利奥和芝士绝配^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-19

©本菜谱的做法由 蓝莓麦芬 编写，未经授权不得转载

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