豆角猪肉饺子

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各种馅料的饺子吃过好多种，但豆角五花肉馅的第一次吃还是前几年在朋友家吃的，朋友的婆婆厨艺非常好！有好多私房菜做的那叫一个好吃！自从那次吃过豆角馅的饺子后就一直念念不忘，后来就自己在家做了，真的很好吃！这两天家里豆角大丰收就又做了，好吃！

豆角猪肉饺子的用料

五花肉 400g 豆角 150g
葱 两大颗 姜 一块
盐 适量 老抽 6g
生抽 15g 五香粉 一小勺
鸡精粉 一小勺 香油 15g
鸡蛋 一个

豆角猪肉饺子的做法

豆角猪肉饺子的做法图解1

步骤1

选三分肥七分瘦的五花肉，剁碎后磕入一鸡蛋，放入盐、五香粉、鸡精粉、老抽、生抽姜末顺时针搅拌上劲腌十到十五分钟。
豆角猪肉饺子的做法图解2

步骤2

大葱、姜剁碎放入肉馅里拌匀，然后开水里加少许盐、香油、把豆角放入煮两分钟左右煮熟后捞出凉凉剁碎，放到刚拌好的肉馅里再加入香油拌匀就可以了。
豆角猪肉饺子的做法图解3

步骤3

拌好的肉馅
豆角猪肉饺子的做法图解4

步骤4

取一饺子皮（我图省事买的皮）舀一勺馅放中间。
豆角猪肉饺子的做法图解5

步骤5

把饺子皮对折过来从右下角开始捏把两面捏在一起，要捏紧哦！要不煮好后馅皮分离就不好吃了。
豆角猪肉饺子的做法图解6

步骤6

捏紧后用大拇指和食指捏着两边往中间聚拢，形成一个弯月。（这是我的包法，你们按自己包法随意）
豆角猪肉饺子的做法图解7

步骤7

水开后放少许盐，下入饺子用勺背轻轻推开防粘。
豆角猪肉饺子的做法图解8

步骤8

水开后倒入小半碗凉水压滚，反复三次，饺子就熟了可以出锅了。
豆角猪肉饺子的做法图解9

步骤9

捞出饺子放入盘中，再用醋、香油、辣椒油、调汁蘸着吃吧。

豆角猪肉饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-20

©本菜谱的做法由 凤阳的幸福滋味 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 主食 饺子 东北菜 煮

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