腊排萝卜汤

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小时候家里没有冰箱，妈妈都是把过年杀猪的肉用盐腌制一个星期后，挂在阳台上通风处，做成腊肉，腊排！这样可以保存一年以上！也许是从小到大都吃的原因吧，我特别喜欢吃这个腊排，腊肉！总觉得新鲜的猪肉太腥！这不端午节回娘家过节，妈妈又给我带了好多的腊排！就和白萝卜一起炖了汤喝，那个味道真是太好喝啦！我足足喝了两大碗呢！

腊排萝卜汤的用料

腊排 500g 白萝卜 500g
生姜 3片 八角 3个
花椒 适量 辣椒 1个
丁香 4个 党参 1块
桂皮 2块 鸡精 1勺
葱花 适量 草果 1个

腊排萝卜汤的做法

腊排萝卜汤的做法图解1

步骤1

白萝卜削皮洗净切滚刀块备用！
腊排萝卜汤的做法图解2

步骤2

腊排剁成块后洗净放在开水锅中焯水2分钟！
腊排萝卜汤的做法图解3

步骤3

焯好水的腊排迅速过凉水清洗3～4遍，洗净腊排上的浮末！
腊排萝卜汤的做法图解4

步骤4

用漏勺捞出腊排沥干水分备用！
腊排萝卜汤的做法图解5

步骤5

把腊排和白萝卜放在高压锅内胆中！
腊排萝卜汤的做法图解6

步骤6

加入生姜，花椒，辣椒，八角，桂皮，丁香，党参，草果！
腊排萝卜汤的做法图解7

步骤7

加入一勺鸡精！
腊排萝卜汤的做法图解8

步骤8

加入适量开水（水淹没住腊排就可以了！）
腊排萝卜汤的做法图解9

步骤9

盖上盖子，插上电源，按汤键即可！
腊排萝卜汤的做法图解10

步骤10

等到电压力锅气压阀落下了，打开盖子！
腊排萝卜汤的做法图解11

步骤11

撒入适量葱花，即可享受美味啦！（因为腊排用腌制的很咸，所以这个汤就不用再另外放盐了！）
腊排萝卜汤的做法图解12

步骤12

成品图
腊排萝卜汤的做法图解13

步骤13

成品图
腊排萝卜汤的做法图解14

步骤14

成品图

腊排萝卜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-21

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