江西炒米粉

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Lancylala
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爱吃我们当地的炒粉，可惜出门在外吃不到。用超市卖的江西米粉炒炒，味道不正宗，聊以慰藉。

江西炒米粉的用料

江西米粉 瘦肉
辣椒 蔬菜

江西炒米粉的做法

江西炒米粉的做法图解1

步骤1

米粉先清水浸泡半小时。
江西炒米粉的做法图解2

步骤2

水开后下锅煮至八九成熟。
江西炒米粉的做法图解3

步骤3

煮熟的米粉盛出，过几遍凉水，直至凉后备用。
江西炒米粉的做法图解4

步骤4

肉、菜切好。（准备些辣椒面、榨菜和青菜更好，我家正好缺货所以就没有放。。。）
江西炒米粉的做法图解5

步骤5

热锅，热油，按序放入所有配菜翻炒（蒜、辣椒、蔬菜、榨菜、肉丝等）
江西炒米粉的做法图解6

步骤6

配菜炒熟后，加入过凉水的米粉，继续翻炒。
江西炒米粉的做法图解7

步骤7

放入盐（和辣椒面）调味，酱油调色。翻匀后即可出锅。（加入粉后两三分钟即可出锅）

江西炒米粉的烹饪技巧

米粉需要先泡一夜，或是煮熟再炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-23

©本菜谱的做法由 Lancylala 编写，未经授权不得转载

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