素食版江西炒米粉

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最近尝试无肤质饮食，所以研究各种米的做法。想吃炒面，那就用炒米粉来代替吧

素食版江西炒米粉的用料

江西米粉 一把/一人份 洋葱 1/4个
鲜香菇 3粒 蟹腿菇 适量
胡萝卜 1根 上海青 两颗
青椒 半个 姜 4片
蒜 3瓣 盐 适量
酱油 适量 香油 适量

素食版江西炒米粉的做法

素食版江西炒米粉的做法图解1

步骤1

先煮米粉，按着你买的米粉包装上的说明煮。
素食版江西炒米粉的做法图解2

步骤2

这是所要用到的材料。洋葱切丝，姜切丝，蒜切蒜蓉，香菇切片，蟹腿菇撕成条，青椒切丝，上海青茎杆斜着切成条。
素食版江西炒米粉的做法图解3

步骤3

煮好的米粉过凉水，控干水分。放一边备用。
素食版江西炒米粉的做法图解4

步骤4

热锅凉油，中小火煸炒洋葱和姜丝。炒至洋葱有点透明的感觉。
素食版江西炒米粉的做法图解5

步骤5

加入香菇和蟹腿菇翻炒出香味。
素食版江西炒米粉的做法图解6

步骤6

加入胡萝卜和青椒翻炒。
素食版江西炒米粉的做法图解7

步骤7

炒到胡萝卜有点软后加入青菜翻炒一下。
素食版江西炒米粉的做法图解8

步骤8

加入米粉，转成小火。这时候加入调味料，蒜蓉、盐、酱油。出锅前淋点香油。个人觉得最后放蒜蓉，这样蒜香味更浓。
素食版江西炒米粉的做法图解9

步骤9

装盘后可以撒点烤过的芝麻。想吃辣的可以放点辣椒油。

素食版江西炒米粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-23

©本菜谱的做法由 Jenny的蔬食厨房 编写，未经授权不得转载
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