双色面包杯

精品
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炎炎夏日,水果搭配面包吃起来会更有滋有味。下面的分量可以用学厨大堡尔美克做出4个面包杯。

双色面包杯的用料

高筋面粉 300克 淡奶油 78克
蛋液 50克 细砂糖 45克
3克 奶粉 10克
耐高糖酵母 3.5克 牛奶 105克
黄油 25克

双色面包杯的做法

双色面包杯的做法图解1

步骤1

将液体、蛋液,糖和盐对角放进面包桶,加上奶粉
双色面包杯的做法图解2

步骤2

将面粉放进面包桶,面粉上端放入酵母,启动面包机的和面功能,和面15分钟。
双色面包杯的做法图解3

步骤3

第一次和面结束后静置5分钟,然后加入黄油,再次和面15分钟。
双色面包杯的做法图解4

步骤4

和好的面团,取出一半加入可可粉,可可粉用少量水拌一下再加入 ,和成可可面团。
双色面包杯的做法图解5

步骤5

将原色面团和可可面团放进面包桶内进行发酵45分钟。
双色面包杯的做法图解6

步骤6

面团发酵好后取出排气,原色小面团和可可小面团,分别是24个,每个11克;分别2个,每个20克的面团,滚圆。
双色面包杯的做法图解7

步骤7

双色面团各取3个,放置在学厨堡尔美克模具底部,颜色间隔开。
双色面包杯的做法图解8

步骤8

第二层的小面团放在底下两个面团之间的位置上方,也是错开颜色。
双色面包杯的做法图解9

步骤9

20克的面团擀成圆形,放在模具最上面。
双色面包杯的做法图解10

步骤10

将面包坯放进烤箱,烤箱内放一碗热水,发酵40分钟左右。
双色面包杯的做法图解11

步骤11

把碗取出,预热烤箱10分钟左右,上火170度,下火175度,放最下层,烘烤35分钟。
双色面包杯的做法图解12

步骤12

烤好的面包杯取出后倒扣出来,晾凉即可。

双色面包杯的烹饪技巧

1、牛奶量依面粉吸水量而定。 2、各型号面包机功率不同,和面时间不同。 3、烘烤时间依烤箱脾气而定,时间和温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-23

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