抹茶曲奇

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抹茶曲奇的用料

黄油 65g 低筋面粉 95g
抹茶粉 5g 鸡蛋液 25g
糖粉 30克 细砂糖 15g

抹茶曲奇的做法

抹茶曲奇的做法图解1

步骤1

准备好材料，黄油室温软化，软到一撮就踏下去就行了
抹茶曲奇的做法图解2

步骤2

黄油加糖粉和细砂糖
抹茶曲奇的做法图解3

步骤3

先不开启电动打蛋器，手动搅拌一下使糖和黄油先混合，以免等下搅打的时候糖到处飞
抹茶曲奇的做法图解4

步骤4

黄油打到微微膨胀和发白就可以了
抹茶曲奇的做法图解5

步骤5

至少分3次加入蛋液，打到蛋液和黄油完全混合就可以加入第二次蛋液了
抹茶曲奇的做法图解6

步骤6

然后再筛入低龄面粉和抹茶粉
抹茶曲奇的做法图解7

步骤7

搅拌均匀，装入裱花袋
抹茶曲奇的做法图解8

步骤8

烤盘放吸油纸，我没买那个就用锡纸代替了，然后就挤出花纹，尽量同一盘的曲奇大小一致。一次最好只烤一盘，烤不完的话就先放冰箱冷藏，等第一盘烤好了就再拿出来放烤箱里烤。
抹茶曲奇的做法图解9

步骤9

烤箱180度预热10分钟，然后放7入曲奇烤15分钟左右，期间一定要不停观察曲奇的状态，如果变焦的话就要降低温度
抹茶曲奇的做法图解10

步骤10

放凉之后找个密封罐装起来，避免受潮

抹茶曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-24

©本菜谱的做法由 拾柒H 编写，未经授权不得转载

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