挂霜山药

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挂霜山药的用料

铁棍山药 1000g 冰糖 100g
柠檬汁 少许 干淀粉 适量

挂霜山药的做法

挂霜山药的做法图解1

步骤1

铁棍山药去皮切成厚片，用淡盐水浸泡备用。
挂霜山药的做法图解2

步骤2

沥干水分搬入适量干淀粉
挂霜山药的做法图解3

步骤3

将山药下油锅第一次用小火炸熟，一定要炸透。
挂霜山药的做法图解4

步骤4

将炸熟的山药再进油锅复炸一次，这样山药表面酥脆里面松软可口。
挂霜山药的做法图解5

步骤5

冰糖加水熬糖汁，糖水比例1/2，倒入一点柠檬汁。中火熬制到起密集的小泡，用铲子铲起后糖水承一条线下流即可。
挂霜山药的做法图解6

步骤6

最后倒入炸好的山药条，关火快速翻炒冷却并撒上一些黑芝麻就可以了。
挂霜山药的做法图解7

步骤7

这道美味的挂霜山药就做好了，希望大家喜欢。

挂霜山药的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-25

©本菜谱的做法由 -雨川- 编写，未经授权不得转载

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