杨梅玫瑰茄酒

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夏初去朋友的果园摘了杨梅，吃不完，于是拿来泡酒了，非常的好喝～玫瑰茄又叫洛神花，美容养颜哦！

杨梅玫瑰茄酒的用料

新鲜杨梅 500g 玫瑰茄 3、5个
盐 少许 冰糖 300g
高度米酒或高粱酒 800ml

杨梅玫瑰茄酒的做法

杨梅玫瑰茄酒的做法图解1

步骤1

新鲜的杨梅，一定不要冰冻过，挑选完好的泡盐水半小时至一小时，洗净晾干。 玫瑰茄，新鲜的或晒干的都可以，撕开洗净晾干。
杨梅玫瑰茄酒的做法图解2

步骤2

罐子洗净晾干，一定要无水无油！放入晾干去梗的杨梅和玫瑰茄，一层果肉一层冰糖，然后倒入酒，酒要没过果肉，不要装满罐子哦。约八分满就好了。避光，放置在阴凉干燥处。
杨梅玫瑰茄酒的做法图解3

步骤3

一个月后将酒滤出。要注意一个月内需要隔几天观察下酒有没有变质，有白色漂浮物就表示坏掉了。滤出的酒是很香甜无异味的。剩下的果肉，舍不得可以再加冰糖和白酒接着泡第二泡，但是花的时间是第一泡的三倍左右。 一般果酒初泡夏天温度高，酿制一个月左右就可以滤出了哦。
杨梅玫瑰茄酒的做法图解4

步骤4

滤出的果酒可以喝了，或是密封保存，我又放了约一星期。 罐子一定要密封好。用塑料袋或保鲜膜包住瓶口再盖好。
杨梅玫瑰茄酒的做法图解5

步骤5

泡好的杨梅玫瑰茄酒，是不是很漂亮？

杨梅玫瑰茄酒的烹饪技巧

如果是妹纸喝，可以用度数比较低的米酒，20 30多度，多放点冰糖，泡出来口感绵甜，非常棒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-27

©本菜谱的做法由 半个懒人 编写，未经授权不得转载

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