海鲜小炒

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小黑妮李春天
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海边人恨不得顿顿有海鲜，蛤蜊是算是最物美价廉的海鲜了，蛤蜊做法很多，原汁蛤蜊，辣炒花蛤，可以炒鸡，可以包水饺，总之用处多多。鲁南比较爱吃煎饼，薄如纸，可以卷菜，卷肉，这种海鲜小炒既有肉的香味又有蛤蜊的鲜味，常常用来卷煎饼或是配馒头吃。当然，馒头不是南方那种蛋奶馒头而是山东大馒头

海鲜小炒的用料

蛤蜊 五花肉
鸡蛋 杭椒

海鲜小炒的做法

海鲜小炒的做法图解1

步骤1

蛤蜊煮熟剥壳待用，这里蛤蜊汤用不到，通常剩下的蛤蜊汤我们会下面条，很鲜美
海鲜小炒的做法图解2

步骤2

杭椒，五花肉切丁，鸡蛋（我用了3个）碗中打散
海鲜小炒的做法图解3

步骤3

热锅放油，葱姜爆香，倒入五花肉丁翻炒片刻至八成熟
海鲜小炒的做法图解4

步骤4

放入蛤蜊继续翻炒，放盐生抽调味
海鲜小炒的做法图解5

步骤5

放入杭椒继续翻炒几下倒入鸡蛋液
海鲜小炒的做法图解6

步骤6

倒入蛋液就是这个样子了，炒到蛋液凝固变熟就可以出锅了
海鲜小炒的做法图解7

步骤7

出锅了，味道非常棒

海鲜小炒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-27

©本菜谱的做法由 小黑妮李春天 编写，未经授权不得转载

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